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森林式煎排骨牛仔排

食材

材料:主料:牛排1000克, 辅料:蘑菇(鲜蘑)150克, 调料:猪油150克,白酒100克,盐5克,胡椒粉3克,番茄沙司10克,黄油100克

做法

森林式煎排骨牛仔排
做法: 1.牛排切成20块,用刀拍平,用刀尖在有筋张处剁几刀(防止煎时变形);
2.摊平后,撒上盐、胡椒粉,拌匀;
3.蘑菇切片;
4.煎锅烧热,加入猪油,把牛排下锅煎黄至熟;
5.滗出锅中猪油,烹入酒,加入黄油、蘑菇片、番茄沙司略烧一下,即可;
6.牛排装盘,浇上蘑菇片和沙司即成。