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椰茸面包

食材

材料:3 CUPS 高筋粉、1/4 CUP 糖、1 茶匙 盐、2 茶匙干酵母、1/2 CUP 水、1/2 CUP 牛奶 、1/4 CUP 奶油(黄油) 烤箱:长帝25B

做法

椰茸面包
做法: 1.先把糖,盐,酵母混合均匀.加温水,牛奶在一小碗里溶解,倒入面包机,加高筋粉,按“甜面团”,让它完成揉面,面成团后在机器不停止的情况再加入室温下变软的奶油,继续揉面直至油被完全吸收面团变光滑有弹性,在面包机里让它完成第一次发酵。
2.初次发酵1个小时(到面团成两倍),取出面团放桌上,击打面团,手指叉入面团,释放其中的气泡.整块滚圆,放盆里,盖上湿布,松驰30分钟 。
3.整形:多多的椰蓉+适量的糖+一个鸡蛋+1汤匙的奶油拌均(是有一点粘粘的,不太容易滴落的程度即可)
4.面团擀成长方形,用抹刀均匀地抹上混合物,再撒些糖粉(假如你特别爱吃甜甜的,就多加),象折被子一样,折三折,用轮刀切成12小条(切短一点的好整形),每两小条捏在一起,拧起打结,放烤盘上(铺上锡纸或油纸之类的) 。
5.放烤箱中完成最后一次发酵(可以按大家说的,先把烤箱预热到180度,加碗水,再放烤箱),发到三倍大(大约也是45-60分钟左右),取出刷上蛋液。
6.烤箱176度预热,放烤箱中(烤叉)偏下一层烤15-20分钟,或者表面金棕色.

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