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椰香芝士蛋糕

食材

材料:消化饼150克,牛油适量,忌廉芝士200克,鸡蛋2只,细砂糖60克,椰奶125克,粟粉2大匙,香油适量,椰蓉适量

做法

椰香芝士蛋糕
做法: 1.饼底:将饼干压成粉屑状,加入牛油溶液,置入烤模.用勺子均匀压实底和边.铺到模子七分满程度就可以了.
2.饼身:忌廉芝士隔水加热,打至软滑.
3.加如牛油(室温),继续打至软滑.
4.分次加入细砂糖,打至粘绸.
5.先将两只鸡蛋用筷子搅散,再分次将蛋液加入(3),搅拌均匀.
6.分次加入椰奶和云呢嗱香油,搅拌均匀.
7.分次篩入粟粉,搅拌至无粒状.
8.预热烤箱150度,烤盘加热水,隔水蒸烤50分钟,我用160度烤.
9.出炉后放凉后进冰箱冷藏几小时.再取出洒上椰蓉装饰.

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