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椰香饼干

食材

材料：低筋面粉300g，黄油90g，鸡蛋1个，速溶椰子粉18g（含糖，南国牌，家乐福有售），奶粉20g（雀巢全脂甜奶粉）

做法

椰香饼干
做法：
1、将低筋面粉筛好，准备好的奶粉、椰子粉放进去拌匀，放入黄油(由于黄油刚从冰箱里面取出来一般是固体状，可以隔热水加热成液状，也可以直接用小刀将黄油切成小块，用手和面粉揉搓融合)。
2、分次加入鸡蛋，制成干燥的面团，放入冰箱冷冻10分钟。
3、将面团取出，用擀面杖将面团擀成3mm厚的面皮，用叉子在面皮上打上小眼（也可以写上英文字母，不过操作起来有点困难，我都想去刻个章来盖了～）。
4、用刀将面皮切成1厘米宽，4-5厘米长的小条，放于高温油布上，（一般要刷上一层蛋汁，但是偶觉得单独打个鸡蛋来刷实在浪费，因此没有刷，但是刷上后烤出来的会非常好看，呈金黄色）。
5、将半成品放入已经预热过的烤箱中，以170度左右烤15分钟或至金黄色。（期间，可以听到黄油被烤化，滋滋作响的声音，真是美妙啊~）
6、出炉后放于架上冷却～

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