使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

天子沙龙

食材

材料:羊前腿1个1300克,鸭饼50克,鸡蛋100克,淀粉100克,吉士粉50克,花生油2000克。调料盐、味精、白糖各5克,纱布包1个(草果、八角、小茴香、白豆蔻、花椒、筚拨、香叶、沙姜、草豆蔻、葱、生姜、胡萝卜各2克),自制六味碟,清汤2000克。

做法

天子沙龙
做法: 1、将羊前腿冲洗干净、入沸水中汆去血水,锅内放清汤,放入纱布包,放入汆水后的羊前腿小火卤制2个半小时入味,熟透后捞出。
2、鸡蛋、淀粉、吉士粉、盐、味精、白糖打成糊状,将打好的鸡蛋糊均匀地抹在羊腿上备用。起锅下花生油,烧至六成热后,将羊腿下入油锅,小火炸5分钟至外酥里嫩,色呈金黄时出锅改刀成细条还原成羊腿形状,装盘即成。
3、上桌时跟上鸭饼和自制味碟,吃法类似烤鸭,客人按口味自取即可。

其他菜谱

鲮鱼上汤番茨叶

鲮鱼上汤番茨叶

做法:1、蕃茨叶放入锅中,加入白糖、花生油和适量水,煮开...

海带黄豆芽汤

海带黄豆芽汤

做法:1.黄豆芽洗净沥干水分;红辣椒洗净,去蒂后切斜片备用...

蘑菇小炒

蘑菇小炒

做法:1、豆腐切块,尖椒洗净切丝,蘑菇洗净撕开,鸡蛋打散...

椰丝木瓜蛋挞

椰丝木瓜蛋挞

做法: 1、高粉和低粉、酥油、牛奶混合,拌成面团。用保鲜膜...

泡菜炒饭

泡菜炒饭

做法:1.韩国泡菜挤干汁,切小碎块备用。 2.热锅,加入沙拉油...

羊汤南瓜炖油豆角

羊汤南瓜炖油豆角

做法:先炒油豆角,变绿了之后,加大南瓜块。 一起翻炒一会...

法国浓味炖鱼

法国浓味炖鱼

做法:1.取一个深的大炒锅置中火上预热。倒入橄榄油,把洋葱...

汤种芝麻小餐包

汤种芝麻小餐包

做法:1.25克面粉加入到125克凉水中,搅拌均匀,放到小锅里,...

鹅蛋炒牛肉

鹅蛋炒牛肉

做法:1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌匀腌十分钟.如...

辣爆双花(鱿鱼、海蜇花)视频

辣爆双花(鱿鱼、海蜇花)视频

...

韩国料理--紫菜包饭

韩国料理--紫菜包饭

做法:1.把米饭蒸的不软不硬。 2.米饭(要热米饭噢)拌入少许...

常疙瘩汤

常疙瘩汤

做法:做法: 1.炒锅烧热后,加少许油烧热,爆香葱花姜末,加...

橘汁猪排

橘汁猪排

做法:1、猪排洗净后切成10片,用刀面拍薄。 2、猪排上撒盐、...

八宝酱

八宝酱

做法:1.熟花生去皮;竹笋去皮及老筋,胡萝卜去皮,均洗净...

薏仁蘑菇清汤

薏仁蘑菇清汤

做法:1.取一大锅,喷上不黏烹饪喷剂后置小火上加热,放进蘑...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions