• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鱼饼

食材

材料：主料：鳜鱼250克， 辅料：鸡蛋100克，香菇（鲜）15克，菠菜25克， 调料：盐15克，淀粉(玉米)30克，味精3克，香油5克，菜籽油50克，猪油（炼制）15克

做法

鱼饼
做法： 1.将净鱼肉用刀剁茸，盛入盆内；
2.菠菜择洗干净，切段；
3.香菇去蒂洗净，用冷水涨发，大的一撕两半，待用；
4.用碗盛清水100毫升，加入淀粉调匀，倒入盛鱼茸的盆内和匀；
5.和匀的鱼茸再加入细盐10克，从左至右顺一个方向搅打，加入鲜蛋搅打上劲；
6.锅置中火烧热，加入菜籽油，加热至六成，用左手抓鱼茸，以拇指与食指间挤出，略比肉丸大些，用瓷汤匙蘸水，逐个舀入油锅中炸；
7.待鱼茸浮于油面时，开始象点油的灯盏一样，中间陷下去，既而逐渐膨胀，像乒乓球浮于油面，待呈淡黄色，翻动时略有响声，即可捞起滤油；
8.炸好的鱼饼捞出片刻，每个鱼饼即会软落；
9.将锅放炉火上，加入鲜汤1000毫升，放入鱼饼，烧开10分钟；
10.鱼饼里面会饱含汤汁，再加盐10克、水发香菇、味精、最后放菠菜、大油，起锅盛碗内，淋上香油即可。

相关菜谱

菠菜加吉鱼饼 菠菜加吉鱼饼
鱼饼汤面 鱼饼汤面
菜 菜
炸Cheese夹心鱼饼 炸Cheese夹心鱼饼
金银鱼饼 金银鱼饼
英国人儿时最难忘的美味——劈里啪啦鱼饼 英国人儿时最难忘的美味——劈里啪啦鱼饼
煎鱼饼 煎鱼饼
鱼饼 鱼饼

其他菜谱

蜂蜜西柚茶

蜂蜜西柚茶

做法：柚子清洗干净，再放在温水里泡十分钟左右，取出； 擦...

变脸的“宫保藕丁”

变脸的“宫保藕丁”

做法：1.莲藕治净切丁，以清水过滤除去淀粉，青椒切丁用盐腌...

芝麻豆腐蛋糕

芝麻豆腐蛋糕

做法：1.将蛋白、细砂糖与过筛后的低筋面粉，用搅拌器充分混...

豆豉排骨

豆豉排骨

做法：1.排骨剁小块，以冷水不间断沖洗约20分钟去除血水，捞...

豆豉鲜蚵

豆豉鲜蚵

做法：1.鲜蚵洗净后用沸水汆烫，沥干备用。 2.豆豉洗净沥干；...

玫瑰酱鲜奶炖蛋

玫瑰酱鲜奶炖蛋

做法：制作： 1） 鸡蛋清和相同比例的鲜奶混合再加入白糖搅拌...

鳗鱼羹汤

鳗鱼羹汤

做法：1.将处理过的新鲜鳗鱼洗净后，切成3公分长条状放在容器...

沙茶上素

沙茶上素

做法：1.快火下油起锅，用少许盐将生菜快速炒软，加少许蚝油...

威灵顿牛排

威灵顿牛排

做法：1) 锅里加牛油融化，下洋葱丁中火炒软。加蘑菇碎和白兰...

杏仁酥皮条

杏仁酥皮条

做法：(1)将面粉、水和盐拌匀，搓成面团，压成长方形，加上牛...

枸杞菊花茶

枸杞菊花茶

做法：1.原料太简单了，枸杞，杭白菊。 2.90度左右的开水冲泡...

凉拌黑木耳

凉拌黑木耳

做法：1.先把黑木耳放冷水或者温水里泡发开（时间够的话尽量...

四喜丸子

四喜丸子

做法：1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细； 2、马蹄去皮，剁...

柠檬芝士蛋糕

柠檬芝士蛋糕

做法：1.将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出...

茄汁排骨

茄汁排骨

做法：1.1、排骨洗净用盐、鸡粉、料酒淹15分钟，裹上生粉 2....

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version