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中山榄球

食材

材料: 材料:黄菊(3朵)、鱼柳(半斤)、腊肉(3两)、润肠(3两)、虾仁(3两)、马蹄(5颗)、葱(2根)、云吞皮(3两) 调料:盐(1/2汤匙)、糖(1/2汤匙)、生油(2汤匙)

做法

中山榄球
做法: 1、腊肠、润肠、鱼柳、虾仁、马蹄以及葱洗净,切成粒状,分别放在清洁的小碗中备用。
2、取一清洁的大碗,将各种肉碎以及花瓣放入其内,同时下1/2汤匙盐,以及1/2汤匙糖搅匀、调味。
3、取云吞皮,逐一把肉馅包进云吞皮中。
4、打一鸡蛋入碗中,用筷子沾些许蛋清,糊在云吞皮里面。
5、封口后,将“云吞”摆放在盘内,隔水蒸15分钟。
6、另取一清洁的镬,将芝麻炒至呈金黄色,待凉后洒在蒸熟了的榄球上,即可上桌食用。

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