使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

樟茶鸭子

食材

材料:主料:肥公鸭1只2000克,花茶,樟树叶,醪糟汁各50克, 辅料:稻草,松柏枝各500克, 调料:精盐,香油各10克,料酒25克,花椒1克,胡椒粉1.5克,熟菜油1000克

做法

樟茶鸭子
做法: (1)鸭从背尾部横开7厘米长口,去内脏、肛门,料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鸭身腌8小时捞出,入沸水烫一下紧皮,沥干后放入熏炉,将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出,上笼蒸两小时,出笼晾凉;
(2)熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭,炸至鸭皮酥香捞出,刷香油,鸭颈折成2厘米长段后放盘中间,鸭身斩成4厘米长、2厘米宽条,盖在鸭颈块上,配成鸭形,另配荷叶软饼上席即可

其他菜谱

鸡茸煮燕麦片

鸡茸煮燕麦片

做法:1、鸡肉洗净剁茸,放入盐、姜汁和少许花生油,加入少...

菜花蕃茄伊面

菜花蕃茄伊面

做法:1.洋葱、蕃茄去皮、菜花洗净切成小块; 2.菜花用水焯一...

鸡汁排翅

鸡汁排翅

做法:鱼翅浸入锅内滚烧,取出抽入清水里浸漂,去除腥味,剔...

柳橙玛芬面包

柳橙玛芬面包

做法:1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾...

紫菜柴鱼米饭团

紫菜柴鱼米饭团

做法:1.用大米做好的米饭按照一杯米(用电饭锅所配套的杯子...

利用电饭煲做酸奶

利用电饭煲做酸奶

做法:1.将电饭锅开水烫下消毒。 2.倒入牛奶,加入酸奶引子,...

三角红糖包

三角红糖包

做法:1.发好的面揪成剂子。 2.用面杖。 3.擀成圆形薄片。 4.放...

加州李果酱

加州李果酱

做法:1.柠檬洗净榨出果汁备用。 2.将洗净的蜜李对切后取出果...

新制黄花鱼

新制黄花鱼

做法:1.将黄花鱼去内脏、去鱼头,清洗干净切成段,加入葱...

意大利火腿卷三文鱼

意大利火腿卷三文鱼

做法:做法 1.烤箱预热到220C/425F度。 2.三文鱼用少量的海盐和黑...

蒜香红薯叶

蒜香红薯叶

做法:1.选取没有被虫子咬坏的,老杆丢弃,叶子连杆子不要摘...

无油版琥珀桃仁

无油版琥珀桃仁

做法:1.锅中烧水,水开后倒入核桃仁,烧开后捞出放入冷水。...

吞拿鱼松烩意面

吞拿鱼松烩意面

做法:1.将意大利面按照盒上说明,用盐水煲至软硬适中的程度...

西葫芦面包

西葫芦面包

做法:先把鸡蛋打散,然后加糖,油,西葫芦丝,香草精拌匀(...

姜葱蛏子

姜葱蛏子

做法: 锅中加水,黄酒煮沸,入蛏子烫1分钟. 把壳和蛏子裙边...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions