使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

魔芋烧鸭

食材

材料:鸭半只 魔芋350克 (我是在亚洲超市买的这种韩式魔芋,一袋大约300克。这种魔芋比国内魔芋要硬些,很难入味,所以要多烧一会儿,或者切小片些。) 茶 叶一小撮 蒜片 (2-3瓣蒜) 嫩姜片几片 (没嫩姜就只好用老姜了) 青蒜苗 (没有就用葱代替) 绍酒40克 脾县豆瓣30克 油20克 (肥鸭太肥,我把油用量减半了.) 糖5克(可省) 酱油10克 花椒10粒 肉汤1杯 胡椒粉适量 盐适量 (我没加,已经够咸了)

做法

魔芋烧鸭
做法: 1. 将水魔芋切成5厘米长、1.5厘米宽的条,与茶 叶(装布袋中)一道放在沸水里氽两次,让茶叶把可能留在水魔芋中的杂味吸去。
2. 煮锅加水1500克煮沸,加入鸭肉至煮沸,捞出鸭肉,再用清水洗三遍,滤干.
3. 将鸭条入锅炒至呈浅黄色时取出。
4. 炒锅烧热,先下花椒粒和豆瓣酱,炒出香味,加肉汤煮沸,捞出花椒与豆瓣渣。
5. 下鸭条,绍酒、盐 (可省)、酱油、味精、姜片、胡椒粉,用小火烧20分钟,到鸭条七成熟。
6. 下魔芋条、蒜片,烧至汁浓 鸭酥时,大约10-15分钟。
7. 加青蒜苗段、味精,用湿淀粉勾薄芡推匀即成。(我没下味精也没勾芡,一样好吃。)

其他菜谱

零食烤鱿鱼

零食烤鱿鱼

做法:1.洗净鱿鱼干,泡水2-3小时,涨了就好了。拿出鱿鱼,切...

咖喱绿豆汤

咖喱绿豆汤

做法:(1)先把绿豆用油炒香,加入少许水煮开,注意要不断搅拌...

羊肉夹馍

羊肉夹馍

做法:做法:先置玛芬在预热350度烤箱中每边烤约两分钟备用,...

红烧笋块

红烧笋块

做法:1.笋放入滚水中煮熟,红萝卜洗净去皮,分别切滚刀块;...

油焖茭白

油焖茭白

做法:步骤1:茭白剥去外壳,洗净剖开切成寸段; 步骤2:炒锅...

芝麻葱油饼

芝麻葱油饼

做法:1.先用适量温水或者鲜牛奶和好面团儿。 2.把和好的面团...

三丝紫菜汤

三丝紫菜汤

做法:1.紫菜、竹笋、香菇、豆腐干一起切成细丝; 2.锅放在火...

韭黄豆干

韭黄豆干

做法:1.韭黄洗净,切段;豆干洗净,切丝,备用。 2.热一炒锅...

鱼香瓜条

鱼香瓜条

做法:1.将所有的原料洗净。土豆去皮切条,黄瓜、尖椒切条。...

团圆饭丸子白菜汤

团圆饭丸子白菜汤

做法:1.我把白菜心洗了,用刀对半划开;蘑菇是我最喜欢吃的...

干煸风吹鸡

干煸风吹鸡

做法:1、风吹鸡腿两只,洗净剁成块,土豆削皮切成块,青椒...

煮汁牛肉汤

煮汁牛肉汤

做法:1.牛肉入滚锅中汆烫去脏血,沥干水分后放入牛骨高汤中...

酱爆茄条面

酱爆茄条面

做法:1.茄子洗净切条状;九层塔洗净备用。 2.取锅,倒入半锅...

香辣鸡排

香辣鸡排

做法:1.带骨肉鸡胸去皮,对剖成半,从侧面中间处横剖到底,...

蟹粉小笼包

蟹粉小笼包

做法:1、猪肉洗净,搅成肉蓉,加入调味料和适量水搅拌和匀...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions