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欢乐擂茶餐。

食材

材料:(A)料。 米 蒜蓉 盐 香菇丁 3朵 香兰叶3片卷成小扎 食油 (B)基本擂茶料 老茶叶 1汤匙 炒香花生米 半碗 炒香芝麻 1汤匙 九层塔 100g 盐 一汤匙 随喜加入其他香味叶子。 盐 滚热开水(1.5L) (C)料。 香豆干 5片(切碎) 豆角 8-9条(切粒) 大蒜叶 4-5根(切碎) 包菜丝(高丽菜)1/4个 红萝卜丝 半条 菜心碎 5棵 芥兰碎 3棵 (可随喜再添加各类青菜碎) 虾米碎 100g 蒜蓉 大小10瓣左右 (D)料。 香脆米香 香炒花生 香炒芝麻 炸菜圃碎 咸芫荽碎

做法

欢乐擂茶餐。
做法: 把(A)料煲成香菇丁饭。

把(B)料依次放入擂茶砵里用芭乐支(八籽棍)
边顺序研磨边加入少许食水擂至绵密后。
#上桌用餐时才冲入滚热开水大约(1.5L),再次调适咸味)#

把C)料用以上1/2分蒜蓉/虾米/盐爆香翻炒香豆干/豆角/大蒜叶作一盘。
然后同样把剩下1/2蒜蓉/虾米/盐爆香炒青菜碎和丝作一盘。

最后把所有A.B.C.D.都摆上台。即成。


博客:http://www.wretch.cc/blog/chinny65

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