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肉末烘蛋

食材

材料:主料:鸡蛋150克,肥瘦猪肉50克, 调料:玉米淀粉4克,味精5克,盐8克,大葱10克,花生油15克

做法

肉末烘蛋
做法: 1.将猪肉洗净切成末;
2.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用;
3.葱洗净切葱花;
4.鸡蛋打散,与肉末、味精、精盐、水淀粉、葱花、清水50克和在一起,调匀待用;
5.锅中放油烧温热,鸡蛋液下锅,用铲子摊成薄饼形,用一圆碗扣上,移至小火慢烘,约4分钟左右,把碗揭开,鸡蛋翻面,用碗再扣上,再烘4分钟左右,切块即可。

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