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可可戚风编织蛋糕

食材

材料:蛋黄糊:蛋白糊:蛋黄:2个蛋白:2个,温水:37毫升细砂糖:35克,色拉油:35克玉米淀粉;5克,低粉:30克塔塔粉;2克,可可粉:13克,细砂糖:10克,小苏打粉;0.5克

做法

可可戚风编织蛋糕
做法:
色拉油用微波炉叮热,加入可可粉搅拌均匀
水加热到温热,倒入可可油中拌匀成温热的可可浆
蛋黄+细砂糖打到糖溶化,颜色变淡后加入做法2中搅拌均匀
筛入低粉及小苏打粉搅拌均匀,烤箱预热165度
蛋白分三次加细砂糖和玉米淀粉打到9分发,分3次与可可蛋黄糊翻拌均匀,入模
165度,20分钟
出炉倒扣至凉透,脱模后从中间切开,分成二片
每片分成三等份把1/3切开、挤一层加糖打发的鲜奶油,放上芒果粒
盖上切开的1/3二片蛋糕成为第二层、再挤上一层加糖打发的鲜奶油及芒果粒
盖上剩下的一片蛋糕成为三层蛋糕。
8、按各人所爱稍作装饰即可。

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