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正宗的铁锅版盐焗鸡

食材

材料:鸡

做法

正宗的铁锅版盐焗鸡
做法: 一、鸡最好隔夜风干,将玉米等不太出水的东东塞入鸡肚内,用牙签别好头和屁股两洞口,用纸包好鸡,如果包不紧可以用棉纱绳子捆扎,在盐里放十几二十粒花椒,五六颗八角,几片姜,把盐炒热,然后在锅底放1--2厘米的盐,放入鸡只,再倒入其余的盐,好让盐均匀的埋住鸡只;



二、放入烤箱,350--400F,烤20--25分钟左右,再拿出鸡只来翻身,再用上述的方法埋好鸡,再烤20--25分钟。

三、烤好后拆包,用刷子刷去掉在鸡表面的盐,大功告成,手撕或斩件随你。

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