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武林豆腐卷

食材

材料:材料A:1/2罐,材料B:6两,豆腐1/3个,鱼浆3两,葱花适量,材料C:适量,面粉煳适量

做法

武林豆腐卷
做法: (1)将武林菜罐头打开,取出1/2罐的材料,注意罐头内的汁不要加入。
(2)先将材料B的材料搅拌均匀,再加入武林菜,将所有材料搅拌均匀,即成为馅。
(3)把1张春卷皮铺平,盛1又1/2大匙的馅料,排入春卷皮内,成长条状,再将包好的春卷捲起,最前端可以涂上面粉煳,帮助黏紧,固定好即完成,依序作好备用。
(4)起油锅,加至八分热,再将做好的武林豆腐卷一一放入热油中炸,用中火炸至呈金黄色并浮起后,改大火,立即用滤杓捞起,等油温再上升后,再把武林豆腐卷全部放入油中,炸约10秒钟,立即捞起,将油沥干即可排入盘中。

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