使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

武汉辣得跳

食材

材料:田鸡、大红袍海椒、郫县豆瓣酱、大量花椒、蒜、姜、料酒、香油、蛋清、盐鸡精酱油等调味料

做法

武汉辣得跳
做法: 1、田鸡收拾干净,剁成块,加入鸡精、姜末、蒜末、料酒拌匀,腌制半小时,然后放入蛋清或淀粉拌匀
2、锅置火上,倒油烧至五成热,下入田鸡块,大火油炸,炸至表面呈浅金黄色,质地变硬后,捞出沥油
3、 锅内留底油,放入郫县豆瓣酱、大红袍或海椒、花椒炒至色泽棕红时,加入田鸡炝炒,让辣椒、花椒之香味充分融入田鸡中,最后加入盐、鸡精、香油炒匀后起锅。
----菜如其名,很辣的
四川人辣不怕,贵州人不怕辣,湖南人怕不辣,形容湖南人很爱吃辣。不过这道菜我是在武汉看到的,武汉人也很能吃辣,我去吃了518的香辣鱿鱼虾也很好吃。
同去的广东朋友是不吃田鸡的(怕有寄生虫)所以没饱上口福,小遗憾。
制作方法是网上搜集来的,我稍加修改,把干辣椒改成了大红袍等

其他菜谱

枫糖戚风

枫糖戚风

做法:1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开; 2.加入蛋黄、枫糖浆、油、用...

榴莲慕思

榴莲慕思

做法:1.榴莲肉捣成糊状。 2.水或牛奶加鱼胶粉、糖隔水溶化。...

凉拌萝卜丝

凉拌萝卜丝

做法:1、把这个小红皮萝卜(radish)切片或者切丝放碗里,稍...

人参肉桂炖乳鸽

人参肉桂炖乳鸽

做法:1、乳鸽斩块汆水,人参洗净,肉桂洗净,姜切片待用。...

青江菜泡菜

青江菜泡菜

做法:1.青江菜洗净切段后,浸泡盐水3分钟,捞出撒少许盐腌至...

高丽菜水煎包馅料

高丽菜水煎包馅料

做法:1.在基础肉馅中加入虾皮、油葱酥。 2.再将脱水过的高丽...

养身药膳 橘皮粥

养身药膳 橘皮粥

做法:1.准备:1 将粳米洗后泡上20分钟。2 将银耳泡发好后切细...

可口素肉松

可口素肉松

做法:1。把滤干的豆渣加入红糖、生抽、菜油、五香粉拌匀。...

扬州风鹅菜炒饭

扬州风鹅菜炒饭

做法:1、将风鹅撕成丝。 2、把青菜切碎。 3、在滑过油的热锅...

咸蛋黄菠菜面

咸蛋黄菠菜面

做法:1.把菠菜面用高汤煮熟; 2.同时,熬汤料; 3.在热油中倒...

水煮牛肉

水煮牛肉

做法: 牛柳加生姜,黄酒,盐,葱花,淀粉,酱油淹制10分钟...

西芹虾仁

西芹虾仁

做法:1、西芹,红椒切片,玉米笋对切,虾仁去肠泥洗净; ...

红酒油醋汁

红酒油醋汁

做法:取一碗,将所有材料混合搅拌均匀即可。 ...

卤海带

卤海带

做法:1.海带洗净沥干,再以牙签固定备用。 2.取锅,加入传统...

味噌腌酱

味噌腌酱

做法:将上述材料搅拌均匀即可使用,需放于冰箱冷藏。 ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions