使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

武汉辣得跳

食材

材料:田鸡、大红袍海椒、郫县豆瓣酱、大量花椒、蒜、姜、料酒、香油、蛋清、盐鸡精酱油等调味料

做法

武汉辣得跳
做法: 1、田鸡收拾干净,剁成块,加入鸡精、姜末、蒜末、料酒拌匀,腌制半小时,然后放入蛋清或淀粉拌匀
2、锅置火上,倒油烧至五成热,下入田鸡块,大火油炸,炸至表面呈浅金黄色,质地变硬后,捞出沥油
3、 锅内留底油,放入郫县豆瓣酱、大红袍或海椒、花椒炒至色泽棕红时,加入田鸡炝炒,让辣椒、花椒之香味充分融入田鸡中,最后加入盐、鸡精、香油炒匀后起锅。
----菜如其名,很辣的
四川人辣不怕,贵州人不怕辣,湖南人怕不辣,形容湖南人很爱吃辣。不过这道菜我是在武汉看到的,武汉人也很能吃辣,我去吃了518的香辣鱿鱼虾也很好吃。
同去的广东朋友是不吃田鸡的(怕有寄生虫)所以没饱上口福,小遗憾。
制作方法是网上搜集来的,我稍加修改,把干辣椒改成了大红袍等

其他菜谱

水煮肉片

水煮肉片

做法: 肉切薄片,用料酒、白抽酱油拌匀腌制一会; 白菜洗净...

猪脚醋 (猪脚姜)

猪脚醋 (猪脚姜)

做法:猪手先泡凉水把血水泡出,大约半个小时。姜块去皮。...

酱汁肘子

酱汁肘子

做法:1、将肘子刮洗干净,下入冷水锅中煮至四成熟捞出。 ...

广东腊味糙米煲仔饭

广东腊味糙米煲仔饭

做法: 1、在砂锅内部抹薄薄的一层色拉油,糙米和大米一起清...

贝壳小蛋糕

贝壳小蛋糕

做法: 蛋白跟蛋黄分离. 蛋白+粟粉+醋打发成泡沫状,然后把糖...

红烧带鱼

红烧带鱼

做法:带鱼一条, 切段, 在油锅内把两面煎老. 如果油多的话...

脆梨炒鸡丁

脆梨炒鸡丁

做法:1、将鸡肉洗净割上十字花刀,切成一厘米见方丁,用精...

柠檬芝士派

柠檬芝士派

做法:1.葡萄干洗浄,用白兰地浸泡两小时以上至软。 2.消化饼...

蜜枣麻根母鸡汤

蜜枣麻根母鸡汤

做法:1、老母鸡洗净内、外,麻根洗净,生姜去皮切片,葱捆...

烤大螯虾尾

烤大螯虾尾

做法:1.高火预热烧烤架。 2.将柠檬汁挤到一个小碗里,加橄榄...

焗烤奶油鲜菇

焗烤奶油鲜菇

做法:1.将所有的菇类洗净备用。 2.取一平底锅,将奶油放入锅...

宝宝美食【西红柿鲜虾鱼丸汤】

宝宝美食【西红柿鲜虾鱼丸汤】

做法:1.热锅热油爆香葱花姜丝,下鲜虾丁炒熟后,下西红柿丁...

红萝卜辫子面包

红萝卜辫子面包

做法:1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至...

锅塌里脊

锅塌里脊

做法:1.半斤猪里脊片成厚片,用刀背拍松加盐,胡椒粉,香油...

清新苦瓜什锦粥

清新苦瓜什锦粥

做法:1.将米用温热的水浸着. 2.将洋葱,苦瓜切丁;生菜叶撕碎...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions