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中种法水果面包—潘妮朵妮

食材

材料：A. 中种面团：面粉200g，蜂蜜30g，酵母2tsp，牛奶1/2 cup B. 主面团：面粉100g，糖20g，盐1/2tsp，鸡蛋一个，butter 2/3条（约80g，切小块） C. 果料：葡萄干1 cup，cranberry 干1/2 cup，rum酒4 tbsp（我家里没有rum，就用了伏特加代 替）

做法

中种法水果面包—潘妮朵妮
做法： 1. 中种面团材料放进面包机，发面程序；
2. 葡萄干和cranberry干混合放在大碗里，倒入rum酒，微波炉高火2分钟，取出，拌匀，晾凉待用；
3. 中种面团发酵完毕后，取出，撕成小块，和主面团材料（除butter之外），一起再放进面包机，揉到5分钟，然后把切成小块的butter放进去，揉匀，再次发酵；
4. 发好的面团取出，把浸好的果料揉进去，整形，放在模子里，二次发酵；
5. 当面团发到模子的8～9分满的时候，放进预热350F的烤箱，烤30分钟左右。

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