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水晶元宝

食材

材料:材料豌豆苗450克  蛋饺2盒调味料A料:盐1/2小匙油1/4小匙B料:糖、盐、黄酒各1/2小匙  水淀粉1大匙  麻油少许

做法

水晶元宝
做法: 1.豌豆苗摘除硬梗、洗净、放入沸水加A料烫熟,捞出,沥干水分,盛入盘底;蛋饺放入盘中,隔水蒸至熟透,取出,排放在豌豆苗上有如花形。
2.锅中倒入1碗水煮开,加入B料调匀成透明芡汁,淋在排好的蛋饺上即可。
好彩头
元宝象征招财进宝,是中国人新年的吉祥菜,用蛋饺代替,上淋芡汁犹如水晶,好看又好吃。
养生提示
豌豆苗是冬季时蔬,味道清香鲜美,含有维生素B、维生素C和胡萝卜素,纤维质,具润肌肤、清体热的功能。

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