使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

水油浸鳊鱼

食材

材料:主料:武昌鱼600克,调料:料酒100克,盐7克,味精1克,姜13克,小葱12克,蚕豆淀粉13克,香油25克,花生油60克

做法

水油浸鳊鱼
做法: 1.姜洗净,10克切片,3克切丝;
2.葱去根须,洗净,10克切段,10克切丝;
3.将宰杀洗净的鳊鱼(武昌鱼)用料酒75克,精盐4克、姜片、葱段腌渍15分钟左右,使其入味,拣去姜、葱,再将鱼用干净布吸干水分待用;
4.将锅置旺火上,舀入清水750毫升,烧沸后舀入花生油,使其油水温度保持在90℃左右(似沸非沸的状态),将鱼放入,用小火浸制约10分钟左右,至鱼身上浮,将鱼捞起装在盘里;
5.另取炒锅置旺火上,舀入鸡清汤250毫升,加料酒25克、精盐3克、味精,烧沸后用水淀粉勾芡,制成稀卤汁浇在鱼上;
6.在鱼身上放姜丝、葱丝,将烧热的香油浇在葱、姜丝上即成。

其他菜谱

酥软大麻花

酥软大麻花

做法:首先,和面。将酵母放于面盆中,加少量温水中化开,将...

肥而不腻的怪味大方肉

肥而不腻的怪味大方肉

做法:起个6分热油锅,将大方肉二面撒上盐巴和胡椒粉随即下...

酱猪手

酱猪手

做法:01 猪手洗净斩成大块 02 锅内烧温水,放入猪手煮开后,...

香辣厥菜煲豆腐

香辣厥菜煲豆腐

做法:1. 厥菜洗净切寸段,锅中水烧开,放入厥菜焯水一分钟左...

白云红日

白云红日

做法:天冷了,就想喝米酒了。做了一大锅,6 cup 米,可以吃上...

缤纷小萝卜DIY

缤纷小萝卜DIY

做法: 漂亮的小萝卜洗净,如果不闲麻烦可以把萝卜叶也拣拣...

蒜蓉鱼香茄子煲

蒜蓉鱼香茄子煲

做法:1、茄子去头尾,间花刨去外皮,斜切成大块;猪肉末用...

素炒三丝

素炒三丝

做法:1.胡萝卜擦丝,青椒切丝,青蒜切段,大头咸菜切丝。...

葡萄汁西米露

葡萄汁西米露

做法:(1)将彩色珍珠圆、小葡萄粒及一半的葡萄汁放在杯中,轻...

宫廷全家福

宫廷全家福

做法:1、将鲍鱼、鱼翅、辽参、广肚、百灵菇、麻菇水发,精...

蓝莓起司蛋糕

蓝莓起司蛋糕

做法:1.将材料A中的奶油乳酪放入钢盆中拌至软化,加入细砂糖...

金桔蜜饯

金桔蜜饯

做法:1.金桔洗净. 2.在金桔的顶部用刀开个十字口.注意不要切...

微波番茄蛋卷

微波番茄蛋卷

做法:1.番茄切成1.5厘米的小丁。 2.蛋打匀,加入盐、胡椒和番...

鸡米花

鸡米花

做法: 1,鸡肉切小块,放料酒,盐,胡椒粉,白黑胡椒都可以...

薄荷叶煎蛋

薄荷叶煎蛋

做法:1.薄荷叶切成细丝,与鸡蛋液搅拌均匀,下平底锅煎成蛋...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions