使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

水油浸鳊鱼

食材

材料:主料:武昌鱼600克,调料:料酒100克,盐7克,味精1克,姜13克,小葱12克,蚕豆淀粉13克,香油25克,花生油60克

做法

水油浸鳊鱼
做法: 1.姜洗净,10克切片,3克切丝;
2.葱去根须,洗净,10克切段,10克切丝;
3.将宰杀洗净的鳊鱼(武昌鱼)用料酒75克,精盐4克、姜片、葱段腌渍15分钟左右,使其入味,拣去姜、葱,再将鱼用干净布吸干水分待用;
4.将锅置旺火上,舀入清水750毫升,烧沸后舀入花生油,使其油水温度保持在90℃左右(似沸非沸的状态),将鱼放入,用小火浸制约10分钟左右,至鱼身上浮,将鱼捞起装在盘里;
5.另取炒锅置旺火上,舀入鸡清汤250毫升,加料酒25克、精盐3克、味精,烧沸后用水淀粉勾芡,制成稀卤汁浇在鱼上;
6.在鱼身上放姜丝、葱丝,将烧热的香油浇在葱、姜丝上即成。

其他菜谱

凉拌紫甘蓝六

凉拌紫甘蓝六

做法:紫甘蓝,洋葱,黄瓜,加盐,辣椒虾油,糖,醋,盐。拌...

西兰花煎蛋饼

西兰花煎蛋饼

做法:1.鸡蛋,蛋清打散,加牛奶或豆浆,几滴料酒, 少许盐...

虎年丰收发财树

虎年丰收发财树

做法:1.材料: 猪肉末300克 洋葱碎15克 葱花15克 西兰花2棵 发菜...

农家小炒肉

农家小炒肉

做法:1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝...

素菜烩饭

素菜烩饭

做法:1.切碎了几根豆角,一只番茄,再加一匙橄榄菜,加一点...

虾米菜脯煲饭

虾米菜脯煲饭

做法:1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。虾米与菜脯稍微沖洗干...

糟卤鸡翼

糟卤鸡翼

做法:1. 鸡翼平放到一盘子里,放上2料,入蒸笼大火蒸10分钟,...

麻香米糕

麻香米糕

做法: 紫糯米和圆粒糯米分别加水浸泡6小时。白芝麻放入平底...

琵琶鸡腿

琵琶鸡腿

做法:(1)将鸡腿洗净,从鸡腿内侧中间以刀划过(不要切断),...

豆渣小炒

豆渣小炒

做法:1.锅热油加入葱花炒香,加入豆渣、木耳转小火慢慢炒散...

酒醉河蟹片

酒醉河蟹片

做法:1、将河蟹洗净,绑扎好,放入锅内,加入清水、黄酒、...

木瓜炖牛排

木瓜炖牛排

做法:用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋,将牛排先腌味4小时,再将牛排...

小米红枣粥

小米红枣粥

做法:步骤1:如果你买的是有核的蜜枣,先去核,然后洗干净...

蟠龙大酱茄子

蟠龙大酱茄子

做法:1.整条茄子切斜刀,不切断。这个刀口的深度我都是根据...

宝宝美食:猪骨胡萝卜泥

宝宝美食:猪骨胡萝卜泥

做法:1、 猪骨洗净,与胡萝卜同煮,并滴2滴醋进去; 2、 待汤...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions