使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蒜蓉鱼香茄子煲

食材

材料:主料:茄子2个重约500克,半肥瘦免治猪肉约180克,姜米1/2汤匙,干葱粒,蒜蓉,豆瓣酱各1汤匙,麻油1/2茶匙。   调料:老抽,生抽,盐,醋各1/2茶匙,碎黄糖1茶匙,清水2汤匙,生抽,砂糖,油各3/4茶匙,胡椒粉适量。 腌肉料:蒜蓉¼茶匙,生粉1/2茶匙,生抽,砂糖,油各3/4茶匙,胡椒粉适量。芡汁料:生粉1茶匙,清水2茶匙。

做法

蒜蓉鱼香茄子煲
做法: 1、茄子去头尾,间花刨去外皮,斜切成大块;猪肉末用腌料拌腌半小时以上。
  
2、烧热油1汤匙,下一半分量姜米、蒜蓉和豆瓣酱爆香,再下茄子炒至软身,边炒边下水少许。
  
3、烧热油半汤匙,爆香余下的姜米、蒜蓉、豆瓣酱下猪肉末兜炒。
  
4、把猪肉和调味料一同倾入(2)的茄子煲,慢火煮5分钟,下芡汁,待滚撒上葱粒供食。  
  
备注:
  选购蒜头最好要未长出嫩芽,触摸时蒜头坚实的为好。

其他菜谱

银耳百合粥

银耳百合粥

做法:银耳用水泡涨,百合、粳米洗净后同放入锅中,加水适量...

鸡肉蕃茄通心面

鸡肉蕃茄通心面

做法:1.取一汤锅加水用大火煮开,放入少许盐和通心面煮约...

潮州粘米丸

潮州粘米丸

做法:猪大骨先过水再放进滚水熬四小时后加冬菜,盐,糖,味...

圆月人合

圆月人合

做法:1.百合切去根部,一片一片小心打开后,剪除枯黄部位,...

椒香素鸡

椒香素鸡

做法: 先把老豆腐切大厚片,放油里煎制两面金黄盛出; 煮锅...

芹菜炒鱿鱼

芹菜炒鱿鱼

做法:1.将鱿鱼片放入滚沸的水中汆烫一下,立刻捞起沥干,备...

麻辣田螺

麻辣田螺

做法:先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香...

芥末白菜

芥末白菜

做法:1、选上好的大白菜,洗净后用刀一切八份,入沸水焯后...

香蕉巧克力松饼

香蕉巧克力松饼

做法:1.烤箱预热到摄氏200度。把12个蛋糕小烤盒抹上油, 或铺...

上汤焗豆腐

上汤焗豆腐

做法:1、豆腐切成6厘米见方、1厘米厚的片备用。 2、青、红椒...

蜜瓜雪耳莲子羹

蜜瓜雪耳莲子羹

做法: 1、将除哈密瓜、冰糖、蜜枣外的食材,用清水洗净浸泡...

薏米冬瓜汤

薏米冬瓜汤

做法:1.将薏米淘洗干净浸1小时,冬瓜洗净后去皮切小块。 2...

乌贼墨鱼宽扁面

乌贼墨鱼宽扁面

做法:1.将乌贼内脏去除后洗净,切成长块备用。 2.用橄榄油将...

清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼

做法:1.先把鱼切成小片状。 2.用盐、料酒腌过的鱼先用开水蒸...

锡箔铁板鲜桂鱼

锡箔铁板鲜桂鱼

做法:1、桂鱼去鳞、鳃、内脏,从背部下刀去脊骨,两片肉与...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions