使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蒜蓉鱼香茄子煲

食材

材料:主料:茄子2个重约500克,半肥瘦免治猪肉约180克,姜米1/2汤匙,干葱粒,蒜蓉,豆瓣酱各1汤匙,麻油1/2茶匙。   调料:老抽,生抽,盐,醋各1/2茶匙,碎黄糖1茶匙,清水2汤匙,生抽,砂糖,油各3/4茶匙,胡椒粉适量。 腌肉料:蒜蓉¼茶匙,生粉1/2茶匙,生抽,砂糖,油各3/4茶匙,胡椒粉适量。芡汁料:生粉1茶匙,清水2茶匙。

做法

蒜蓉鱼香茄子煲
做法: 1、茄子去头尾,间花刨去外皮,斜切成大块;猪肉末用腌料拌腌半小时以上。
  
2、烧热油1汤匙,下一半分量姜米、蒜蓉和豆瓣酱爆香,再下茄子炒至软身,边炒边下水少许。
  
3、烧热油半汤匙,爆香余下的姜米、蒜蓉、豆瓣酱下猪肉末兜炒。
  
4、把猪肉和调味料一同倾入(2)的茄子煲,慢火煮5分钟,下芡汁,待滚撒上葱粒供食。  
  
备注:
  选购蒜头最好要未长出嫩芽,触摸时蒜头坚实的为好。

其他菜谱

紫菜蟹柳卷

紫菜蟹柳卷

做法: 1、将猪肉去皮剁成带小粒的肉饼,搅起筋;猪皮和冷水...

南匹巴杜酱

南匹巴杜酱

做法:1.秋刀鱼烤熟后去骨刺备用。 2.材料B打成泥,加入秋刀鱼...

墨西哥奶酥

墨西哥奶酥

做法:1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰...

火腿菜胆炖翅

火腿菜胆炖翅

做法:(1)火腿在热水中滚5分钟后放入盆中间,菜胆焯水围摆放...

洋葱辣椒焗银鳕鱼

洋葱辣椒焗银鳕鱼

做法:1.将银鳕鱼切块,洋葱,辣椒切好待用。 2.起油锅,将银...

金菇肉丝

金菇肉丝

做法:1.将肉丝放入所有已调好的腌料中,腌10分钟。 2.金针菇...

风味儿白菜

风味儿白菜

做法:1、白菜除去老菜帮后洗净,用手撕成大小均匀的块儿,...

手工自制意大利面

手工自制意大利面

做法:1.鸡蛋与面的比例是1:2.5,也就是说放一个鸡蛋放2.5倍的...

油酥火焙鱼

油酥火焙鱼

做法:1、将小红椒、葱、姜和蒜子、鲜紫苏叶均匀切成末,加...

青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋

做法:1.将鸡蛋打入碗中,加少许盐和料酒(去鸡蛋的腥味),打...

裙带菜豆腐汤

裙带菜豆腐汤

做法:裙带菜(不是海带啊)泡发后洗干净剪成段备用;蘑菇一...

帅锅版免揉面包

帅锅版免揉面包

做法:酵母到水里搅和一下,跟面粉和盐混合,用橡皮刀拌匀,...

翡翠游踪

翡翠游踪

做法:摇酒器,盎司杯,果汁杯。 制作步骤 在摇酒器内依次加...

原汤老母鸡

原汤老母鸡

做法:1、取碗1只,里面放点盐水,将老母鸡宰杀,鸡血放在准...

火山灯

火山灯

做法:1.用中碗将凝胶在开水里搅拌到完全溶解,大约2分钟时间...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions