• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

汤种椰蓉面包

食材

材料：汤种材料：，高筋面粉50克，清水250克，基础面团材料：，高筋面粉200克，面包改良剂5克，鸡蛋1个，奶粉40克，砂糖40克，盐1/3茶匙，牛油15克，椰蓉酱材料：，椰蓉100克，奶油50克，砂糖40克，牛油15克，动物性奶油20克，蛋黄2个

做法

汤种椰蓉面包
做法： 1.汤种：先将高筋面粉与清水混和均匀，在热源上加热到淀粉糊化有点透明象浆糊的状态时关火冷却，主意只要70－80度就可以了，不要烧糊。放冰箱冷藏1天。
2.基础面包团：把高筋面粉、砂糖、奶粉、盐、改良剂放入容器搅拌均匀，之后加鸡蛋、奶油汤种酵母粉继续搅拌30分钟以上。直到把面团搅拌到可以用手把面团拉出半透明的薄膜状，才算可以。把搅拌好的面团用保险膜盖着放进40度的烤箱发酵40分钟。变成原来的3倍大小。
3.把发酵好的面团分成30g左右的小面团（下图1），并用擀面杖将其擀平，然后从一头开始卷起，最后卷成一个长条。
4.把卷好的面团常温下二次发酵20分钟，达到原来的3倍大小，待用。
5.椰蓉酱：把椰蓉酱的材料统统混和，搅拌均匀即可。
6.裱椰蓉酱：用一次性裱花袋装上椰蓉酱，在发酵好的面包卷上一条一条往返的浇上椰蓉酱就行。
7.烘培： 烤箱180度预热5分钟之后，把裱好的面包放入烤箱中下层（房子椰蓉烤糊），180度烘烤20分钟，出炉即可，椰蓉实在太香了。。。。

相关菜谱

葡萄干椰蓉面包 葡萄干椰蓉面包
蔓越莓椰蓉面包 蔓越莓椰蓉面包
花型椰蓉面包 花型椰蓉面包
椰蓉面包 椰蓉面包
椰蓉面包 椰蓉面包
椰蓉花环面包（汤种） 椰蓉花环面包（汤种）
椰蓉面包 椰蓉面包
菊花椰蓉面包 菊花椰蓉面包

其他菜谱

薰衣草蒸蛋

薰衣草蒸蛋

做法：1.薰衣草以约90℃的热开水沖泡后，静置放凉至40℃以下备...

卡布奇诺碎杏小饼

卡布奇诺碎杏小饼

做法：1.将杏仁片放入烤箱上层，以180℃烤约10分钟后取出备用...

福州素丸汤

福州素丸汤

做法：1） 香菇和香干切细粒。锅里下2大匙油，加姜末和香菇碎...

紫阳花

紫阳花

做法：1.白豆沙分成每个25公克，搓圆后放入菊花型铝箔模型中...

腊肉炒冬笋

腊肉炒冬笋

做法：冬笋去外壳后切片 干锅(不放油)烧热，倒入笋片翻炒3-...

蕃茄羊肉炉

蕃茄羊肉炉

做法：1.老姜切片；葱切小段；菠菜切5公分长段；蕃茄洗净切小...

生菜包

生菜包

做法：1.生菜用手一块一块摘出，洗干净待用。碎肉用豉油、糖...

大蒜面包酱

大蒜面包酱

做法：1.蒜头切成细末。 2.奶油放锅用小火融化，加入玛琪琳和...

牛肉条

牛肉条

做法：1.买来的牛肉切成手指粗细的条，焯水去血末，如果高级...

牛油卷

牛油卷

做法： 1、把材料1(除黄油外)揉成光滑面团，再加入黄油揉至面...

泰式奶茶

泰式奶茶

做法：1.先将350ml水煮开，倒入泰国红茶粉煮滚约1分钟后，再用...

宫保牛肉

宫保牛肉

做法：1.将牛肉切成长约3公分与笔同粗细的条状，与调味料A拌...

巧克力块菌

巧克力块菌

做法：1.苦甜巧克力隔水加热，搅拌进去heavy cream ，酒和盐搅拌...

扁豆番茄焖香菇

扁豆番茄焖香菇

做法：1.香菇用沸水浸泡20分钟，泡软后捞出（水保留），去蒂...

竹笙鸳鸯卷

竹笙鸳鸯卷

做法：(1)竹笙用水泡开，切成2吋长段后，蒸熟备用。 (2)腐皮...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version