使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

汾香牛肉

食材

材料:牛腩500克。卤料包丁香、花椒、草果、砂仁、八角、茴香、桂皮、陈皮、豆腐、白芷各5克,葱2可,姜2块。调料精盐100克,味精50克,白糖10克,料酒50克,汾酒100克。

做法

汾香牛肉
做法: 1.将牛腩用清水冲洗2小时,再放入开水中稍烫一下,捞出冲净备用。
2.坐锅点火,将卤料包放入水中烧开,再加入精盐、味精、白糖、料酒煮滚,然后关火将汤汁晾凉,加入汾酒,调成汾酒卤汁待用。
3.另取一锅,将牛腩放入水中煮熟捞出,再放入调好的汾酒卤汁中浸卤24小时,取出切片摆盘即可。
料理小百科
1.牛肉含丰富的蛋白质,且氨基酸组成比猪肉更符合人体需要,能提高机体抗病能力,适合生长发育期的青少年食用。牛腩是牛肚子上的肉,肉层薄而油花多,且有白色筋膜,具暖身益气的功效,可作体质虚寒者调理身体之用。
2.此菜突显酒香,要选用酒香味较浓的汾酒来做。

其他菜谱

暖身汤

暖身汤

做法: 1:洗净大枣,提前用水泡一泡更好 2:水,大枣和红糖...

酱爆木须肉丝面

酱爆木须肉丝面

做法:1.小里肌肉洗净切丝状备用。 2.取锅,倒入1大匙油烧热,...

西班牙啤酒鸡

西班牙啤酒鸡

做法:先把烤箱预热到华氏 350 度。 在一个大的容器里面,倒入...

辣香花蛤

辣香花蛤

做法: 锅中底油热,放入葱姜丝,蒜末,尖椒丝煸炒出香味,...

天府上素

天府上素

做法:1、竹荪蛋去皮及黏液,焯水嘿嗵出,用清鸡汤煨制入味...

法式皇家鹅肝

法式皇家鹅肝

做法:1、鹅肥肝挑去杂质与肥筋,改刀后用牛奶、白兰地浸泡...

双色鱼头

双色鱼头

做法: 1、鱼头洗净,从中间切待用 2、盘低放姜丝、葱丝,放...

麻酱三丝

麻酱三丝

做法:1、黄瓜,白萝卜切丝后,放入盐,素鸡粉下底味,放入...

凉拌心里美

凉拌心里美

做法:1.心里美萝卜半个削皮,切丝。 2.放两小勺蜂蜜,半勺白...

百利甜慕斯

百利甜慕斯

做法:1.吉利丁片用冰水泡软后,沥干水分,再隔热水溶化。...

缤纷炒面

缤纷炒面

做法:1.鸡胸切丝,用料酒1勺、淀粉1勺、酱油1勺,腌一会儿;...

腊肠PIZZA

腊肠PIZZA

做法:1.拿两根老家带来的腊肠,切片;再切碎一些青椒(去籽...

香蕉爽

香蕉爽

做法:1.用搅拌器搅拌香蕉和牛奶,香蕉要成小块才行。然后倒...

芝麻开口笑

芝麻开口笑

做法:1.将黄砂糖放入开水中搅拌至糖溶化,冷却备用;奶油融...

蜜豆蛋糕卷

蜜豆蛋糕卷

做法:1.将蛋清蛋黄分离,鸡蛋+20克糖搅打至粘稠状。 2.分三次...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions