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绿咖喱

食材

材料:绿咖喱膏 – 1-2 大匙,比较辣也比较咸,试个人口味和原料的量调整。 椰奶一罐(400ml) 椰糖 ? 大匙 鸡肉 (鸡腿肉、鸡胸肉不限)250 – 500g,切块 – 也可以完全不放,全素的绿咖喱也很好吃。 各种蔬菜:洋葱、土豆、胡萝卜、四季豆、甜椒、西兰花,切块。

做法

绿咖喱
做法: 炒锅加热放入两大匙橄榄油,下洋葱稍炒一下;加入绿咖喱膏,炒香,加入鸡肉,炒至变色,加入半罐椰奶,稍煮一下;加入土豆、胡萝卜、四季豆
(也可以事先将这些菜用开水煮至断生,就更容易熟了),这些菜基本熟了后,加甜椒块、西兰花,一起煮熟即可。吃之前还可以撒上香菜,就更美味了。

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