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沙律什果蟮鱼卷

食材

材料:白蟮肉200克,火腿条12条约12克,净鸡蛋20克,湿粉10克,干生粉25克,面包糠100克,苹果肉100克,雪梨肉100克,香蕉肉50克,西生菜50克,精盐2克,味精1克,沙律酱150克,生油50克。

做法

沙律什果蟮鱼卷
做法: 1、将白蟮肉斜刀切成12件的双飞薄片,用精盐、味精拌匀。拍上干生粉,皮向上摊开,各放火腿条1条卷成12条。然后把鸡蛋、湿粉调成蛋浆,将卷好的白蟮卷粘蛋浆后拍上面包糠。
2、将苹果、雪梨、香蕉、西生菜用凉开水洗过切成粒,用沙律酱捞匀放在碟中。
3、烧镬下油至180℃时,放入白蟮卷炸至金黄色至熟捞起,放在什果沙律边,再摆上洗净的士多啤梨便成。

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