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沙茶蟹脚

食材

材料:蟹脚肉200公克,粉丝1把,蒜头4粒,青葱1支,辣椒1支,沙茶酱1大匙,蚝油1小匙,盐1/4小匙,鸡粉1小匙,香油少许,高汤3大匙

做法

沙茶蟹脚
做法: 1.蒜头洗净切片;青葱洗净切段;辣椒洗净切斜片,备用。
2.取一锅煮沸,放入粉丝、沙茶酱1小匙、盐、鸡粉煮至入味,捞起沥干备用。
3.蟹脚肉放入沸水中煮熟,捞起备用。
4.起一锅,倒入适量的油烧热后,放入作法1的材料爆香,放入高汤煮沸。
5.放入作法2的粉丝、作法3的蟹脚肉、剩余的沙茶酱、蚝油拌煮至汤汁收干,拌入香油即可。

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