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自制响皮(皮肚)

食材

材料:猪皮

做法

自制响皮(皮肚)
做法: 1. 猪皮放入冷水中煮滚取出,待凉处理干净猪皮上的肥油。
将处理好的猪皮洗净切成小块控干水分。
2. 将小块猪皮放在油纸上,选阴凉的地方晾干。
3. 将充分晾干的猪皮收集起来待用。
4. 架锅放油,油冷时将猪皮放入,文火慢加热,待猪皮充分被油发起,撂出控干油,待冷却放油纸上,阴凉处收藏。

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