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沙茶黑椒牛柳

食材

材料:牛肉200公克,蒜末5公克,西芹40公克,黄甜椒30公克,红甜椒30公克,牛头牌原味沙茶酱1大匙,粗黑胡椒粉1小匙,A1酱1小匙,细糖1小匙,盐1/4小匙,水2大匙,太白粉水1小匙,香油1小匙

做法

沙茶黑椒牛柳
做法: 1.将牛肉切成长约3公分与笔同粗细的条状;西芹及黄甜椒、红甜椒均切条,备用。
2.热锅,倒入约2大匙油,将作法1的牛肉条下锅,以大火快炒至牛肉表面变白即捞出备用。
3.另热一锅,倒入1大匙油,以小火爆香蒜末后,放入牛头牌原味沙茶酱及粗黑胡椒粉略翻炒几下,接着加入A1酱、细糖、盐及水炒匀。
4.再加入作法2的牛肉条,以大火快炒约10秒后,以太白粉水勾芡,再洒上香油炒匀即可。

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