使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力豆瑞士捲

食材

材料:蛋白100g,细砂糖120g,蛋黄50g,细砂糖260g,低筋面粉100g,盐1g,牛奶25g,沙拉油50g,发粉2g,温水80g,可可粉20g,小苏打2g,奶油酱150g,巧克力米50g,糖粉适量

做法

巧克力豆瑞士捲
做法: 1.将蛋白和蛋黄分开盛碗,于蛋黄内加入细砂糖1拌匀。
2.沙拉油分次加入作法1的蛋黄内拌匀。
3.牛奶分次加入作法2内拌至匀成蛋黄面煳。
4.可可粉过筛后加入温水拌溶,低筋面粉、发粉、小苏打粉分别筛入蛋黄面煳并轻轻拌匀。
5.作法1的蛋白用打蛋器以中速打至发白后,加入细砂糖2打至湿性偏硬性发泡。
6.先取作法5的1/3蛋白与作法3的蛋黄面煳拌匀后,再将剩余的蛋白分次加入,再加入巧克力米拌至匀,即成蛋糕体面煳。
7.取一烤盘,倒入作法6的蛋糕体面煳后抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟。
8.取出作法7的蛋糕体倒扣于白报纸上,待冷却后以漂亮面朝下,上方面均匀抹上奶油酱,欲捲起的开头约2cm处,先浅切一刀(勿切断),再用桿面棍连同白报纸与蛋糕体一起捲起。
9.在作法8瑞士捲表面均匀筛上糖粉装饰即可。

其他菜谱

红烧茄子

红烧茄子

做法:做法:1 茄子切块过油炸软 2 爆香蒜姜葱末,放入肉末炒...

天鹅泡夫

天鹅泡夫

做法:将水、油、面粉制成细滑面浆,装入菊花挤袋中,在烤盘...

腰果虾仁

腰果虾仁

做法:1.虾仁洗净,用牙签挑去虾线。 2.取一碗放入鸡蛋清打发...

浓汁鱼翅

浓汁鱼翅

做法:(1)净草鸭250g、净母鸡750g,蹄膀250g、猪脚爪250g、瘦肉2...

荸荠甘蔗炖鱼

荸荠甘蔗炖鱼

做法:1.将鲈鱼切小段;荸荠洗净去皮后,泡冷水备用。 2.取一...

卤汁汤面

卤汁汤面

做法:(1)将材料B放入锅中加热,煮约5分钟后放入材料A,先用大...

干烧红烧肉

干烧红烧肉

做法: 把切好的五花肉,放在炒锅里干煸,不放什么东西,煸...

酸熘荷包蛋

酸熘荷包蛋

做法:1.将鸡蛋洗净后,蛋液打至碗中;罐头凤梨片切小丁状,...

番茄蔬菜汤

番茄蔬菜汤

做法: 番茄、菠萝、黄瓜清洗干净后,分别切成1cm见方的小丁...

南瓜乳酪派

南瓜乳酪派

做法: 1、派皮做好后,用叉子均匀扎上小孔,放些生红豆压住...

白萝卜牛腩

白萝卜牛腩

做法:1. 萝卜切滚刀,牛肉切块 2. 锅里倒入牛肉汤,加干海椒...

三杯鸡

三杯鸡

做法:1.鸡腿剁小块,加入所有的腌料拌匀备用;红椒切片,备...

辣味鸡尾虾

辣味鸡尾虾

做法:1.把虾、黄瓜、番茄、葱、香菜和辣椒放在1个大碗里混匀...

香爆脆菇

香爆脆菇

做法:1) 泡软的冬菇挤干水分,用剪刀沿冬菇外围,剪成筷子粗...

白煮鸡

白煮鸡

做法:1.将仔鸡开膛去内脏,一劈两半,用沸水焯一下,捞出控...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions