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油炸知了猴

食材

材料:1.活的知了猴(蝉若虫)150克,2.橄榄油100克,3.精盐适量,4.味精适量,5.孜然适量,6.辣椒粉适量(不能吃辣的可以不放)

做法

油炸知了猴
做法: 知了猴倒入菜盆中,用水洗去泥沙,再取出干净的知了猴,撒上一些细盐腌渍半天.(也可以取活的知了猴,下沸水锅烫死,捞出,用水泡洗干净。再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。)
锅里加入橄榄油,不要太多,油锅烧至四成热后下锅炸,炸至酥脆,直到蝉衣变成金黄色时就差不多了,控油捞出装盘待用
然后撒入细盐和味精,孜然,辣椒粉即成。

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