使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

油爆双脆

食材

材料:油爆双脆,又称油爆双鲜。成菜色鲜味香,胗红肚白,脆中带嫩,鲜香可口。香鲜脆嫩是此菜的重要特色。主料鲜鸭胗 鲜猪肚尖调料精盐  味精 嫩肉粉 料酒  白醋  葱姜汁 蒜茸  胡椒粉  淀粉 色拉油

做法

油爆双脆
做法: 1.鲜鸭胗去外皮,猪肚尖洗净去皮,分别切成麻布花刀,用嫩肉粉、料酒、葱姜汁腌渍。
2.锅上火滑油,留底油,下鸭胗花、猪肚花滑油后倒入漏勺内沥净油。
3.锅留底油炒香蒜茸,下滑过油的鸭胗花、猪肚花,放调料调味淋明油翻锅装盘。
注意事项
1.应注意刀工,麻布刀花不能切断切透。
2.油爆要掌握好油温,过则入口难嚼,欠则太嫩不熟。

其他菜谱

桂皮麻雀视频

桂皮麻雀视频

...

福星汉堡

福星汉堡

做法:1、五花肉修成20厘米见方的块,飞水煮透,拌入麦芽糖、...

呛爆绿豆芽

呛爆绿豆芽

做法:1、绿豆芽在清水下反复冲洗,洗掉绿豆壳后捞出沥干水...

镬仔堂灼螺片

镬仔堂灼螺片

做法:1、将生菜片垫在碟底,面放粉丝,螺片放在粉丝面。 ...

豆腐丸子

豆腐丸子

做法:1.豆腐用重石压除水份,再压成泥状备用。 2.山药磨成泥...

蚝油鸡翅

蚝油鸡翅

做法:1. 鸡中翅洗净沥干,用少量盐、鸡粉、生粉、酱油腌30分...

芒果西米布丁

芒果西米布丁

做法:1.吉利丁片冷水泡软后加入3大茶匙热水搅拌均匀倒入芒果...

蛋糕饼皮面煳

蛋糕饼皮面煳

做法:1.奶油隔水加加热融化备用。 2.材料A混合后充分搅拌均匀...

柠檬奶酪

柠檬奶酪

做法:1.吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。 2.所...

脆皮巧克力水果

脆皮巧克力水果

做法:①将巧克力隔水加热至融化,放在热水上保温。 ②将水...

莲蓉枣泥豆沙月饼

莲蓉枣泥豆沙月饼

做法:1 把面粉,盐过筛放一盆中,中间扒个窝,加油,糖浆,...

蜂蜜芥茉酱

蜂蜜芥茉酱

做法:(1)将所有材料放入搅拌盆中,利用搅拌器的慢速转动搅匀...

印尼沙嗲炒面

印尼沙嗲炒面

做法:1.公仔面放入滚水中,烫约3分钟捞出摊凉剪短;碎牛肉加...

柔嫩香滑蛋堡

柔嫩香滑蛋堡

做法:1.大饼对切成二等份,放入烤箱中略烤热备用。 2.香椿洗...

玫瑰酱鲜奶炖蛋

玫瑰酱鲜奶炖蛋

做法:制作: 1) 鸡蛋清和相同比例的鲜奶混合再加入白糖搅拌...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions