使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

油爆双脆

食材

材料:主料:猪肚头200,鸡胗150克,绍酒5克,精盐1.4克,葱未2克,姜未1克,蒜未1.5克,味精1克,熟猪油500克(约耗50克),湿淀粉25克,清汤50克。

做法

油爆双脆
做法: 1、将肚头剥去脂皮、硬筋,洗净,用刀划上网状花刀,放入碗内,加盐、湿淀粉拌和,鸡胗洗净,批去内外筋皮,用刀划上间隔2毫米的十字花刀,放人另一只碗内,加盐、湿淀粉拌和。
2、另取一只小碗,加清汤、绍酒、味精、精盐、湿淀粉,拌匀成芡汁待用。
3、炒锅上旺火,放入猪油,烧至八成热,放入肚头、鸡胗,用筷子迅速划散,倒入漏勺沥油。炒锅内留油少许,下葱、姜、蒜未煸出香味,随即倒入鸡胗和肚头,并下芡汁,颠翻两下,即可出锅装盘。

其他菜谱

秘制海鲜面

秘制海鲜面

做法:做法: 1、鱿鱼切圈,红彩椒切菱形块。海参石斑鱼切粒...

香烤苹果

香烤苹果

做法:1、苹果一切为二,去皮去核,用勺子在苹果内挖一小坑...

酸甜茄汁小排

酸甜茄汁小排

做法:1:排骨放清水中浸泡15分钟,然后清洗干净沥干水分,蒜...

豆沙南瓜饼

豆沙南瓜饼

做法:将南瓜去皮,切块,蒸熟,搅拌成泥. 放入藕粉和糯米粉...

黄芪灵芝瘦肉汤

黄芪灵芝瘦肉汤

做法:1.猪肉洗净后切块;黄芪洗净后剪碎;灵芝片洗净后剪碎...

炸薯饼

炸薯饼

做法:热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入薯饼炸至表面呈金黄...

酒煮文蛤

酒煮文蛤

做法:1.将文蛤洗净,除去沙泥。 2.在大锅中,以中火加热橄榄...

南瓜虾春卷

南瓜虾春卷

做法:1.虾去头,虾身剥皮留虾尾,拉直虾身,用牙签挑出虾肠...

笋干鸡汤

笋干鸡汤

做法:1.笋干先以活水漂洗掉盐份,再汆烫后切成小段,鸡腿剁...

胡萝卜果冻

胡萝卜果冻

做法:1.胡萝卜榨汁备用。 2.洋菜粉与麦芽糖加水煮至洋菜粉完...

蛋包饭

蛋包饭

做法:里面放了咖喱炒饭:咖喱粉和面粉用小火炒香,加入椰奶...

牛奶炖蛋

牛奶炖蛋

做法:1、鸡蛋倒入碗中加2勺糖 2、打成蛋液让糖溶解 3、蛋液倒...

家常炒菠菜

家常炒菠菜

做法:①将菠菜去老叶洗净,粉丝、虾皮泡水,皮蛋切粒。 ②...

香橙班戟

香橙班戟

做法:1.鸡蛋和牛油搅拌均匀,面粉过筛后加入,最后进入融化...

红烧茄子

红烧茄子

做法:切葱花:先用小刀顺着葱纹周围划上几刀,再顶刀切。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions