使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

义大利可酪

食材

材料:动物性鲜奶油168公克,奶油乳酪336公克,蛋黄67公克,细砂糖84公克,沸水67公克,吉利丁13公克,巧克力蛋糕4片,酒糖液适量

做法

义大利可酪
做法: 1.将奶油乳酪隔水加温至软化备用。
2.将动物性鲜奶油放入无水干净的钢盆中,以打蛋器搅拌打发至约7分发备用。
3.将蛋黄及44公克细砂糖放入无水干净的钢盆中,搅拌至颜色变白体积变大,均匀且无颗粒状。
4.再将剩余的40公克细砂糖与沸水一起煮沸,加入作法3中,继续搅拌至冷却(体积会膨胀)。
5.将作法1分次加入作法4中,以刮刀以同方向拌匀,再加入作法2拌匀(搅拌均匀后仍要有流性)。
6.将吉利丁以冰开水浸泡至软,放入干净容器中隔水加热至融化,再加入作法5中拌匀。
7.将巧克力蛋糕表面均匀刷上酒糖液,放入6吋模型的底部,倒入适量作法6,再放入另1片巧克力蛋糕,最后倒入作法6至约9分满,将表面抹平后移入冰箱冷冻约1小时至定型即可(可以巧克力片或巧克力饼干装饰表面)。

其他菜谱

迷你全麦馒头

迷你全麦馒头

做法:1,水中放入盐,白糖,酵母,油溶解 2,全麦面粉加入面...

茄汁拌炸云吞

茄汁拌炸云吞

做法:1.半碗茄汁加入少量砂糖和2-3大匙水,适量的生粉搅拌均...

冬瓜海鲜卷

冬瓜海鲜卷

做法:1.将冬瓜切8厘米见方的薄片,鲜虾切茸、火腿、北菇、西...

香嫩熏鱼

香嫩熏鱼

做法:1.将鲩鱼洗净,剔出两片净鱼柳,斜切成薄片;辣椒洗净...

蜜枣粽子

蜜枣粽子

做法:1.将粽叶400克洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,...

糟脚圈

糟脚圈

做法:1、脚圈洗净,以沸水焯去血沫,再冲洗干净。 2、下锅煮...

东北炸虾

东北炸虾

做法:1.虾去头去虾肠虾线虾脚,洗净控干水份。 2.加入生抽酱...

超厚里肌炸猪排

超厚里肌炸猪排

做法:1.将里肌肉片以刀子在肉片四周划开断筋。 2.作法1的里肌...

猪腱家常饭

猪腱家常饭

做法:1.卤花干切块。 2.猪腱(先以滚水烫过)、红萝卜切滚刀...

鲜美四烩视频

鲜美四烩视频

...

腐竹羊肉煲

腐竹羊肉煲

做法:1. 几条腐竹,7,8颗干花菇,温水泡软。白萝卜大,去皮...

蕃茄玉米汤

蕃茄玉米汤

做法:1.玉米切块,蕃茄切丁,豆腐切块,海带芽放入水中浸泡...

Mojito鸡尾酒

Mojito鸡尾酒

做法:1、薄荷洗净,放入清水中浸泡一会儿,取下嫩尖,余下...

奶油奶酪夹心披萨

奶油奶酪夹心披萨

做法:1.披萨皮: 把基本发酵完成的面团平均分成两份,擀成与...

酒酿脆马蹄

酒酿脆马蹄

做法:1.马蹄清洗干净削去皮.浸泡在淡盐凉开水中.即防止变色...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions