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芙蓉炸豆腐

食材

材料:芙蓉豆腐2盒,玉米粉100g,蛋2粒,面包粉100g,白萝卜100g,柴鱼酱油20㏄,白砂糖5g

做法

芙蓉炸豆腐
做法: 1.芙蓉豆腐每块分别切匀成4等分;蛋打散成蛋液;白萝卜磨成泥备用。
2.将所有调味料拌匀,放上萝卜泥即成沾酱。
3.作法1的豆腐块依序裹上玉米粉、蛋液,最后均匀沾上一层面包粉,重复步骤至材料用毕备用。
4.热锅,加入400㏄沙拉油烧热至约120℃时,轻轻放入作法2.的豆腐炸至表皮呈金黄色时,捞起沥干油脂,搭配作法2的沾酱食用即可。

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