使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

油面筋塞肉

食材

材料:油面筋10个,猪肉馅300g,干淀粉2汤匙(30g),生抽,老抽各1汤匙(15ml),白砂糖1汤匙(15g),大葱花1茶匙(5g),姜末1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),油菜心100g,香菇100g,冬笋50g,蚝油1汤匙(15ml),清水300ml,黄酒,油各1汤匙(15ml)

做法

油面筋塞肉
做法:
油菜心切去根部,洗净叶片根部的泥沙。香菇去蒂切成4瓣。冬笋切成梳子片。
在猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉、盐和白砂糖,然后顺着一个方向用力快速混合均匀,使松散的肉馅搅拌上劲。
用筷子在油面筋上捅一个窟窿,就像儿时捅马蜂窝一样,然后将猪肉馅一点一点的塞进去,将油面筋填满充实。这道工序虽然不复杂,但绝对需要足够的耐心和细心。
中火烧热锅中的油,待烧至六成热时,将香菇和冬笋片放入翻炒片刻,随后调入蚝油和老抽,再倒入清水,大火烧沸后放入油面筋,加盖转小火,慢慢炖煮15分钟,使油面筋充分喝足汤汁。
最后放入油菜心,再焖煮5分钟即可。

其他菜谱

自制蜂蜜绿茶核桃

自制蜂蜜绿茶核桃

做法:1.把生核桃放在一大张厨房纸上(如果是完整的核桃,最...

猴头菇炖乳鸽

猴头菇炖乳鸽

做法:1、将猴头菇冲水制净,乳鸽斩件汆水,姜切片待用。 ...

鸡肉杂什丁

鸡肉杂什丁

做法:1.把鲜香菇火腿肠切粒,鸡胸脯肉切丁后用盐、海鲜酱、...

苦瓜炖排骨

苦瓜炖排骨

做法:①排骨斩块,焯水 ②锅中放油,下入排骨煸炒至微黄 ③...

芝士火腿面

芝士火腿面

做法:1、意大利面煮熟后用盐、味精、胡椒粉、橄榄油搅拌均...

微波茶杯蒸蛋

微波茶杯蒸蛋

做法: 火腿切成碎末。鸡蛋磕入碗中打散后,加入360ml温开水沿...

牡蛎蒸米饭

牡蛎蒸米饭

做法:1、牡蛎去壳,用盐水洗净并除去水份。 2、把饭蒸的不软...

鲜虾番茄炖饭

鲜虾番茄炖饭

做法:1.平底锅加入橄榄油炒香蒜末、洋葱末以中火炒香。 2.加...

健康八宝糕

健康八宝糕

做法:(1)将所有材料混合加2杯水调匀,倒入模型中,电锅之外...

拔丝香蕉

拔丝香蕉

做法:(1)将香蕉剥去皮,切成滚刀块,放在面粉上滚蘸一层。...

串烧牛里脊

串烧牛里脊

做法:将牛里脊肉用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈腌制...

宫保鸡丁

宫保鸡丁

做法:1.把鸡脯肉切成1.5cm的小块 2.放少量盐,酱油,花椒粉,...

敲扁土豆

敲扁土豆

做法:1.小土豆水煮。到筷子可穿透为止。热锅冷油,翻炒土豆...

卤肉饭淋酱

卤肉饭淋酱

做法:1.将猪下颚肉洗净去皮,放入冰箱冷冻至肉质稍硬时,切...

干贝万年青

干贝万年青

做法: 干贝万年青,好贵的干贝,差不多200一斤,稀里糊涂的...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions