使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

油面筋塞肉

食材

材料:油面筋10个,猪肉馅300g,干淀粉2汤匙(30g),生抽,老抽各1汤匙(15ml),白砂糖1汤匙(15g),大葱花1茶匙(5g),姜末1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),油菜心100g,香菇100g,冬笋50g,蚝油1汤匙(15ml),清水300ml,黄酒,油各1汤匙(15ml)

做法

油面筋塞肉
做法:
油菜心切去根部,洗净叶片根部的泥沙。香菇去蒂切成4瓣。冬笋切成梳子片。
在猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉、盐和白砂糖,然后顺着一个方向用力快速混合均匀,使松散的肉馅搅拌上劲。
用筷子在油面筋上捅一个窟窿,就像儿时捅马蜂窝一样,然后将猪肉馅一点一点的塞进去,将油面筋填满充实。这道工序虽然不复杂,但绝对需要足够的耐心和细心。
中火烧热锅中的油,待烧至六成热时,将香菇和冬笋片放入翻炒片刻,随后调入蚝油和老抽,再倒入清水,大火烧沸后放入油面筋,加盖转小火,慢慢炖煮15分钟,使油面筋充分喝足汤汁。
最后放入油菜心,再焖煮5分钟即可。

其他菜谱

猪肉咖哩饭

猪肉咖哩饭

做法:1.去皮五花肉切适当大小块状,混合全部材料A一起放置约...

素火腿高丽菜

素火腿高丽菜

做法:1.高丽菜洗净切片;素火腿切细丁;芹菜、红甜椒、姜洗...

红豆枇杷炖花胶

红豆枇杷炖花胶

做法:1. 花胶洗净,水将沸时放入汆烫10分钟,捞起用水冲净待...

龙眼凤爪炖甲鱼

龙眼凤爪炖甲鱼

做法:先将甲鱼宰杀洗净后,同凤爪和龙眼上火炖熟,调好味,...

木瓜鲫鱼汤

木瓜鲫鱼汤

做法:1.木瓜削皮去籽,洗净后去块。 2.鲫鱼去鱼腮及内脏后洗...

香煎扇贝配藏红花汁

香煎扇贝配藏红花汁

做法: 藏红花汁做法: 1.黄油放入锅中加热熔化,待烧热后放...

拷贝腊味褒仔饭

拷贝腊味褒仔饭

做法:1.香菇要买干的,洗去表面发好,发香菇的水沉淀下到进...

串烤什锦洋葱

串烤什锦洋葱

做法:1.将青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、去籽并洗净,再切成片...

快捷柠檬芥末鸡

快捷柠檬芥末鸡

做法:1.用中火起锅,将鸡肉放入,加入青拧和柠檬汁,再倒入...

鱼酥羹

鱼酥羹

做法:1.香菇丝以滚水汆烫至熟;调味料A调成太白粉水;鱼酥放...

孜然肉末西兰花

孜然肉末西兰花

做法:1)西兰花切碎(不用很碎,指甲盖大小),洋葱丁切碎...

蔬菜什锦披萨

蔬菜什锦披萨

做法:刷油。擦成丝的mozzarella奶酪和white Cheddar奶酪铺在饼皮上...

卤味千层耳

卤味千层耳

做法:1、将猪耳用温水泡洗,刮净皮面,切去耳根。 2、将猪耳...

广州牛肉炒面

广州牛肉炒面

做法:1.牛里肌肉切薄片,用腌料拌匀,腌入味后,过油备用。...

黄桥烧饼视频

黄桥烧饼视频

...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions