使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

油面筋塞肉

食材

材料:材料:,绞肉4两,葱1根,红萝卜片10片,香菇5朵,豌豆夹2两,油豆泡面筋8粒
调味料:糖半小匙,盐少许,胡椒粉适量,酱油1/4小匙,蚝油1大匙

做法

油面筋塞肉
做法: 1.先将葱切末,香菇切去蒂头后切小片,胡萝卜刻花切片备用
2.取一个碗,放入绞肉、葱末、酒、酱油、胡椒粉和太白粉搅拌均匀成为肉馅备用
3.再将油面筋泡搓破一个洞后,一个个塞入肉馅并放入盘中,入蒸锅中蒸熟备用
4.锅中烧热1大匙油,先放入红萝卜片翻炒,再放入葱白和香菇片爆香,加入泡香菇的水、蚝油、酱油、胡椒粉和糖调味拌炒均匀,再放入豆夹和蒸熟的油面筋泡烩煮至入味,芶上少许芡汁,起锅前滴入香油就完成今天的这一道油面筋塞肉了
厨师叮咛:
*甜豆荚较胖,豌豆荚较瘦
*肉馅太干时可拌入少许水,品尝时更是汤多味美
*塞好肉馅的面筋泡,蒸熟后可放冷冻或冷藏保存,随时再加热食用
*剩下的肉馅加入面粉,打入一颗蛋,加入胡椒粉、盐和少许水拌匀后,倒入平底锅中煎至两面焦脆,即可起锅切成数块盛盘成为肉馅煎饼

其他菜谱

青菜豆腐

青菜豆腐

做法:油热后,青菜和豆腐同时下锅,翻炒几下,放2茶匙盐,...

南瓜烫面蒸饺

南瓜烫面蒸饺

做法:1.将南瓜切去皮儿后用瓜具瓜成细丝,中间剁几刀免得太...

玉米胡萝卜煎饼

玉米胡萝卜煎饼

做法:1.胡萝卜洗净,切成碎碎的小丁,在开水中稍稍淖过,沥...

菠菜香草馅贝壳面

菠菜香草馅贝壳面

做法:1.烤箱预热至190摄氏度。取一大锅,放入洗净的菠菜,盖...

蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋

做法:蛤蜊也是Costco买的。先用水泡一晚,水里滴点麻油有利于...

木瓜椰奶燕窝西米露

木瓜椰奶燕窝西米露

做法: 先将燕窝泡水去毛,然后放入炖盅隔水炖30-50分钟; 西...

莓子小杯鸡尾酒

莓子小杯鸡尾酒

做法:1.在中等大小的碗里将混合凝胶和热水调匀,搅拌到凝胶...

海鲜蒸蛋

海鲜蒸蛋

做法:新鲜海虾用竹签挑去虾肠,去掉虾头,剥去虾壳,虾尾的...

翡翠塘鲤鱼

翡翠塘鲤鱼

做法:1、塘鲤鱼洗净,整鱼去骨、皮,将净肉改刀片成片,剞...

芹菜炒熏干

芹菜炒熏干

做法:1)将芹菜的叶子摘去,将头部切掉清洗干净后切成4厘米...

蛤蜊青酱宽面

蛤蜊青酱宽面

做法:1.扁宽面在水滚沸时放入,煮约?分钟即可捞起备用。 2...

桂圆红枣红豆汤

桂圆红枣红豆汤

做法:1.红豆,红枣用冷水泡开 2.将所有食材放入锅中煮开 3.改...

伦敦切尔西小面包

伦敦切尔西小面包

做法:出炉前10分钟用一小锅,把这50g 糖,1茶勺的橘子水倒进...

白菜豆干炒腊肉

白菜豆干炒腊肉

做法:1.将腊肉煮透切片。因为他说比较咸,所以俺煮长了点时...

脆皮香肠面包

脆皮香肠面包

做法:1.所有材料全丢面包机.用一档合面发面.(前面三张照片是...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions