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法式乡村饼干

食材

材料:奶油75公克,糖粉60公克,全蛋1个,高筋面粉100公克,低筋面粉40公克,奶粉20公克,起司粉10公克,蛋黄液适量

做法

法式乡村饼干
做法: 1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器打至松发。
2.全蛋打散成蛋液后,分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。
3.继续加入过筛的低筋面粉、高筋面粉、奶粉、起司粉于作法2中搅拌均匀,即为面糰。
4.将面糰分切成每份约15公克的小面糰后,用手揉成前后端细长、中间肥胖形的长条状小面糰,并再表面上涂抹上蛋黄液后,再用刀子斜划出2条刀痕再放入烤盘中,以上火180℃、下火130℃烤约20分钟。

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