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法式蓝帶鸡

食材

材料：材料： 2块(6盎司)鸡胸肉，在鸡胸肉的尖端处小心切开中间做成个口袋型.2片厚燻火腿(Smoke Ham).2片瑞士洛淋芝士厚片(Lorraine Swiss Chesse).1/2杯面粉.1个鸡蛋，稍打散备用.1杯面包糠.少许盐与胡椒.四季豆与小玉米. 酱汁：1/6快(约40克)牛油，1/2杯 奶油，1/4小勺食盐，1/4小勺蒜粉末，1/4小勺黑胡椒，1/4小勺洋葱，1/8小勺卡宴辣椒粉(Cayenne)，1/6小勺干俄勒冈香草(Dried Oregano)，1/6小勺干百里香草(Thyme).

做法

法式蓝帶鸡
做法： 1)四季豆和小玉米先烫熟保温待用.预热烤箱到190C/375F。
2)黄油放入烧热的平底锅融化至褐色，加入大蒜粉与葱粉快炒，再倒入奶油煮沸.然后放入酱汁的所有材料，转小火煨汁至稠即成.
3)将火腿与芝士相重叠再塞入鸡胸肉的口袋里，洒点盐与黑胡椒粉， 再拍上薄薄一层面粉，然后沾匀蛋汁，最后再拍匀厚厚的面包糠.放进预热烤箱烤20分钟后.翻转另一面再烤20分钟至表面呈金黄色便可拿出放进碟内再摆上配菜，淋上酱汁即可开吃.

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