使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

黄焖鸽肚

食材

材料:鸽肚500克。卤料包三黄鸡1500克,鸡爪500克,脊骨500克,猪皮300克。调料老汤10千克,冰糖150克,精盐150克,味精200克,白糖100克,干葱头50克,鲜姜50克。

做法

黄焖鸽肚
做法: 1.将鸽肚洗净,放入开水中稍烫一下,再用清水煮至八成熟,捞出备用。
2.坐锅点火烧热,放入白糖,加入少许水,用小火慢慢熬煮至暗红色,再加入500克水煮沸,待凉制成糖色。
3.坐锅点火,将卤料包放入老汤中烧开,撇净浮沫,大火滚煮4小时,再加入冰糖、精盐、味精、糖色、干葱头、鲜姜煮匀,调成黄焖汁备用。
4.将黄焖汁烧开后放入鸽肚,以小火煮熟,关火后再浸卤5分钟,即可捞出。
料理小百科
1.鸽肉对脱发、白发和未老先衰有很好的疗效,还可加快创伤愈合、防治动脉硬化,并对头晕神疲、神经衰弱、记忆减退有较好的补益作用。
2.调制黄焖汁时,卤料包一定要滚煮4小时以上,卤料的颜色和香味才会融入汤内。

其他菜谱

豉油蒸小草鱼

豉油蒸小草鱼

做法:1.新鲜草鱼取一段,我这个是后半截尾巴部位,中间片几...

香槟水滑鸡片

香槟水滑鸡片

做法:1、将鸡胸肉切片,用蛋清、鸡精、香槟、淀粉上浆,油...

红烧叉白牛肉

红烧叉白牛肉

做法:1.牛肉切2-3cm左右小块,茭白切滚刀块。 2.锅里放刚没过...

葡萄牙香肠蛤蜊

葡萄牙香肠蛤蜊

做法:1.将蛤蜊在水槽中洗净,扔掉已经开壳的蛤。 2.把洗净的...

猪肉芹菜馄饨

猪肉芹菜馄饨

做法:步骤1:芹菜洗净摊开晾一下控干水分,然后切碎。 步骤...

爽口小菜

爽口小菜

做法:1.小菜做起来太简单了!紫甘蓝、水萝卜、绿萝卜切片后...

清脂玄米茶DIY

清脂玄米茶DIY

做法:将糙米用小火慢慢炒至微微发黄,并散发出炒米香味后盛...

五香脆皮烤鸡

五香脆皮烤鸡

做法:1. 把(A) 料倒入洗净的鸡肚腔内平均涂开, 用钢签在肚...

双菇炖鸡

双菇炖鸡

做法:1.鸡洗净剁成大块、蘑菇冲去浮土后,分别用冷水泡发...

酸菜肚片汤

酸菜肚片汤

做法:1.猪肚洗净并用沸水汆烫过,取出切小片备用。 2.酸菜心...

清蒸小卷

清蒸小卷

做法:1.小卷洗净,放盘中加2片姜片入锅蒸5分钟后,取出挑除...

回味无穷(02)―广东小炒视频

回味无穷(02)―广东小炒视频

...

辣油

辣油

做法:1.青葱切段状(葱白与葱绿皆要)。 2.将材料A炒香去除菜...

银耳炖木瓜

银耳炖木瓜

做法:1.泡发好的银耳+木瓜块+冰糖+适量水炖至软糯即可,简单...

冻豆腐炖鲢鱼

冻豆腐炖鲢鱼

做法:1、将冻豆腐切块,葱切段、姜切片,鱼头洗净,锅中放...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions