使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

泡椒河鳗

食材

材料:主料:河鳗1条600克,淡色酱油1大匙,上汤l杯,泡红椒5只,糖1小匙,大蒜粒20粒,辣豆瓣酱1/2大匙,酒1大匙,生粉,香油各适量。

做法

泡椒河鳗
做法: ①8杯水烧滚后加入l杯冷水,马上将已杀好之鳗鱼下锅烫5秒钟,见外层变白即取出,用棕刷子或丝瓜布搓刷,将白色粉状之鱼鳞洗净,切成2寸长段状,沾上生粉用热油炸30秒钟。
②取一只中型蒸碗或小盆,先铺下泡椒(整只红辣椒在泡菜中泡过,并剥开去除了椒籽)然后将鳗鱼段排列在全面碗底,内部塞放炸软了的大蒜头。
③起油锅(用炸过大蒜之油),炒香辣豆瓣酱,并加入上汤及糖、盐、酒、酱油等调味,煮滚便倒进碗内鳗鱼中,上锅蒸约30分钟。
④将上项已蒸过的碗中汤汁倒在炒锅内,淋下少许生粉水勾芡,并滴下香油浇到扣覆在碟中的鳗鱼上即可。

其他菜谱

糖醋藕夹

糖醋藕夹

做法:1.肉绞好放盐味精葱鸡蛋搅匀。 2.把藕洗净切片,2片中间...

桃子慕思蛋糕

桃子慕思蛋糕

做法:1.将蛋糕分成两片,一片直径略少点,大的一片放活底模...

大蒜炒肉片

大蒜炒肉片

做法:1猪肉切片后加入腌料然后抓匀腌制15分钟。 2大蒜切段。...

四川水煮肉

四川水煮肉

做法:1.里脊肉先片成薄片。 2.用肉锤锤散组织,使肉变薄变大...

南瓜粉蒸牛肉

南瓜粉蒸牛肉

做法:把小青南瓜的尾部略微切掉一点,使之能够稳当的立在盘...

怪味莲藕

怪味莲藕

做法:1、莲藕去皮后洗净,改刀成厚0.2厘米的片,放入清水中...

家常菜

家常菜

做法:1.骨剁成块状(我每次都是让肉家代劳滴),洗干净,不...

黄花肉丝

黄花肉丝

做法:1.黄花菜用凉水泡开,冲洗干净后沥干。 2.猪肉切粗丝,...

萝卜丝饼

萝卜丝饼

做法: 1、将白萝卜清洗干净,擦成细丝,放到沸水中汆烫一下...

靸靸酱

靸靸酱

做法:将蛋煮熟切碎,与酸黄瓜末一起倒入美乃滋中搅拌,再加...

野菌楠竹笋牛肉麻辣干锅

野菌楠竹笋牛肉麻辣干锅

做法:1。牛健肉卤好切片。 2。锅中倒入清水,大火煮开后,放...

冬瓜薏仁海带汤

冬瓜薏仁海带汤

做法:1.冬瓜洗净沥干水份,去皮去籽后切块状备用。 2.海带洗...

番茄牛肉菠菜汤

番茄牛肉菠菜汤

做法:1、葱头去皮洗净,切丝:熟牛肉切片:鸡蛋煮熟,去皮...

扒肉条

扒肉条

做法:1、将牛肉入汤锅内煮至熟烂捞出。切成4厘米宽、8厘米长...

红烧排骨

红烧排骨

做法:1.肋排剁成小块,洗净,飞水过凉,之后换水,放入葱段...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions