• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

泡椒河鳗

食材

材料：主料：河鳗1条600克，淡色酱油1大匙，上汤l杯，泡红椒5只，糖1小匙，大蒜粒20粒，辣豆瓣酱1／2大匙，酒1大匙，生粉，香油各适量。

做法

泡椒河鳗
做法： ①8杯水烧滚后加入l杯冷水，马上将已杀好之鳗鱼下锅烫5秒钟，见外层变白即取出，用棕刷子或丝瓜布搓刷，将白色粉状之鱼鳞洗净，切成2寸长段状，沾上生粉用热油炸30秒钟。
②取一只中型蒸碗或小盆，先铺下泡椒(整只红辣椒在泡菜中泡过，并剥开去除了椒籽)然后将鳗鱼段排列在全面碗底，内部塞放炸软了的大蒜头。
③起油锅(用炸过大蒜之油)，炒香辣豆瓣酱，并加入上汤及糖、盐、酒、酱油等调味，煮滚便倒进碗内鳗鱼中，上锅蒸约30分钟。
④将上项已蒸过的碗中汤汁倒在炒锅内，淋下少许生粉水勾芡，并滴下香油浇到扣覆在碟中的鳗鱼上即可。

相关菜谱

锅烧河鳗 锅烧河鳗
通心河鳗 通心河鳗
煎糟鳗鱼 煎糟鳗鱼
淫羊藿烧河鳗 淫羊藿烧河鳗
清蒸鳗鱼 清蒸鳗鱼
锅烧河鳗 锅烧河鳗
锅烧河鳗 锅烧河鳗
葱姜蒸河鳗 葱姜蒸河鳗

其他菜谱

法式芥末蛋

法式芥末蛋

做法：1.将鸡蛋放在中等平底锅里，加水淹过，煮开后立刻关火...

牛肉手擀面

牛肉手擀面

做法：1.面粉放一大碗里，加点盐拌匀.然后把水倒进面粉上，用...

紫薯糯米糍

紫薯糯米糍

做法：1.将1料放入小锅里置炉上开大火，煮滚改小火焖煮10分钟...

虫草花龙骨汤

虫草花龙骨汤

做法：1.原料：龙骨，甜玉米，虫草花配料包（内有：虫草花、...

肉骨清汤

肉骨清汤

做法：1.将猪大骨及瘦猪肉汆烫后洗净备用。 2.将水倒入汤锅内...

蜜蜂膝

蜜蜂膝

做法：1.在搅拌器里将菠萝汁、柚子汁、蜂蜜和杜松子酒搅拌到...

解暑祛湿冬瓜薏米排骨汤

解暑祛湿冬瓜薏米排骨汤

做法：1、排骨洗净，入沸水中焯2分钟去血水，捞出冲凉水沥干...

香草冰淇淋

香草冰淇淋

做法：1.牛奶中加入一支香草豆荚籽，加热至80度 2.蛋黄加白砂...

蟹黄小笼包

蟹黄小笼包

做法：1.取一锅盆，放入调味肉馅拌均匀，备用；再取一碗公，...

蔓越莓戚风蛋糕

蔓越莓戚风蛋糕

做法：1.蔓越莓干切小粒后均匀的粘裹低粉，备用 2.蛋黄中依次...

泡菜拌鸡丝

泡菜拌鸡丝

做法： 小黄瓜清洗干净，切成0.5cm宽、3cm长的条。泡菜切成3c...

墩饽饽

墩饽饽

做法：1.再和面前先调一个小料：2小勺干桂花，3小勺酵母，2大...

夫妻肺片

夫妻肺片

做法：1.将鲜牛肉、牛杂洗净，入清水锅内，用旺火烧沸，去掉...

红烧牛腩

红烧牛腩

做法：1.牛腩洗净切块，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水份...

木桶猪手

木桶猪手

做法：1、将猪蹄斩５厘米见方的小块，入沸水中汆3分钟后捞出...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version