使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

锅烧河鳗

食材

材料:主料:河鳗750克, 辅料:猪油(板油)25克,冬笋75克, 调料:小葱20克,姜10克,白砂糖10克,桂皮5克,黄酒20克,醋10克,酱油20克,香油5克,猪油30克

做法

锅烧河鳗
做法: 1.将活河鳗宰杀,剪断喉管,在肛门口剪一小口,用沸水烫去粘液,然后用竹筷从喉部插入腹中,一手捏住鳗身,一手用筷子顺一个方向搅转几下,把鳗腹中的肠子绞卷出来,斩去头、尾,切成6厘米长的段,洗净;
2.猪板油洗净,切成小丁;
3.冬笋削去外皮,洗净,切块;
4.将炒锅置旺火上,下熟猪油,烧热后,用葱段铺底,将鳗段排到其上,上面铺放姜片、猪板油丁、笋块、桂皮,加入黄酒、清水、煮沸,换小火焖1小时;
5.至汤汁约剩1/4时,拣去姜片等,放入酱油、白糖、醋,用旺火收浓汤汁,淋上熟猪油,用手勺摇推均匀,淋上香油即成。这是一道宁波地方风味菜。

其他菜谱

沙茶酱滑鸡片

沙茶酱滑鸡片

做法:1、前一天鸡肉切片,加所有剩余1料,抓捏均匀,保湿冰...

银耳枸杞汤

银耳枸杞汤

做法:1.水发银耳择洗干净,撕成小片,用清水浸泡;茉莉花摘...

奶油鸡茸蘑菇汤

奶油鸡茸蘑菇汤

做法: 洋葱切成细细的碎粒。口蘑洗净,沥去水分,切成薄厚...

蜜汁烤鸡翅

蜜汁烤鸡翅

做法:1.既然是第一次烤肉,保险起见,还是少量点好。于是只...

时蔬浮皮炒

时蔬浮皮炒

做法:1.洋葱洗干净剥好切块、荷兰豆洗干净摘好、青椒洗干净...

晨光序曲

晨光序曲

做法:①将新鲜柳橙去皮,去筋脉,去子,切成块,放入果汁机...

辣味芥末木耳

辣味芥末木耳

做法:1.油锅烧热,先倒入蒜蓉,爆香; 2.再倒入红椒末,炒香...

红糖枣茶

红糖枣茶

做法:红枣以适量水煮烂,加入红糖与茶包浸泡90秒钟,取出茶...

金枣果酱

金枣果酱

做法:1.柠檬洗净榨出果汁备用;金枣洗净后对切平分成4片,去...

茄汁大虾

茄汁大虾

做法: 1、将大虾头上的尖角、触须、脚剪干净,再将虾头里一...

清淡爽口调芹菜

清淡爽口调芹菜

做法:1.芹菜、胡萝卜切成丁,然后分别过水,烫一下,然后控...

熔岩巧克力蛋糕

熔岩巧克力蛋糕

做法: 1、预备好饼底 2、将芝士与糖打至软滑 3、将可可粉和鱼...

豌豆凉粉

豌豆凉粉

做法:1.豌豆淀粉和140毫升凉水调匀成粉糊,放一旁备用。 2.锅...

地蚕炒牛柳

地蚕炒牛柳

做法:1.地蚕入油炸至定型,汆烫备用;青江菜汆烫,铺盘底备...

自制的山寨黄油

自制的山寨黄油

做法:两种材料揉匀就OK。 ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions