使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

锅烧河鳗

食材

材料:主料:河鳗750克, 辅料:猪油(板油)25克,冬笋75克, 调料:小葱20克,姜10克,白砂糖10克,桂皮5克,黄酒20克,醋10克,酱油20克,香油5克,猪油30克

做法

锅烧河鳗
做法: 1.将活河鳗宰杀,剪断喉管,在肛门口剪一小口,用沸水烫去粘液,然后用竹筷从喉部插入腹中,一手捏住鳗身,一手用筷子顺一个方向搅转几下,把鳗腹中的肠子绞卷出来,斩去头、尾,切成6厘米长的段,洗净;
2.猪板油洗净,切成小丁;
3.冬笋削去外皮,洗净,切块;
4.将炒锅置旺火上,下熟猪油,烧热后,用葱段铺底,将鳗段排到其上,上面铺放姜片、猪板油丁、笋块、桂皮,加入黄酒、清水、煮沸,换小火焖1小时;
5.至汤汁约剩1/4时,拣去姜片等,放入酱油、白糖、醋,用旺火收浓汤汁,淋上熟猪油,用手勺摇推均匀,淋上香油即成。这是一道宁波地方风味菜。

其他菜谱

孙悟空乱棍打死猪八戒

孙悟空乱棍打死猪八戒

做法: 1、洗净豆角,去掉头尾掰成段(约1指长) 2、猪肉洗净切...

砂仁馒头

砂仁馒头

做法:1.砂仁去壳洗净烘干研成细末。 2.将白糖、砂仁末、熟猪...

罗宋甜面包

罗宋甜面包

做法:1 按照平时和面方法,把所有材料用面包机揉成面团,然...

海苔香松饭团

海苔香松饭团

做法:1.将寿司海苔切成宽约3公分条状的海苔片数片备用。 2...

西番莲戚风蛋糕

西番莲戚风蛋糕

做法:1.西番莲果肉加适量水,倒入色拉油乳化。 2.打入蛋黄搅...

鸡骨草煲猪横利

鸡骨草煲猪横利

做法:1.鸡骨草用清水泡洗,猪横利和瘦肉飞水。 2.然后把所有...

谷物缤纷

谷物缤纷

做法: 将干黄豆、生核桃仁和生花生洗净,置于清水中充分浸...

黑芝麻椰球

黑芝麻椰球

做法: 1、将蛋白用打蛋器打发,分次加糖粉。 2、在打发的蛋...

赤小豆莲藕猪骨老火汤

赤小豆莲藕猪骨老火汤

做法:1、赤小豆洗净沥干备用。 2、莲藕去皮洗净,切块。 3、...

沙丁鱼茄子煲

沙丁鱼茄子煲

做法:1。慢火煎沙丁鱼, 2。茄子切成滚刀连环状, 3。茄子小...

糖醋小排

糖醋小排

做法:一个小碗里,加生抽,老抽,香醋和少许清水调成糖醋汁...

合爆双星

合爆双星

做法:1.鲜蚵洗净沥干水份后,再均匀的沾裹上地瓜粉;板豆腐...

鱼肚羹

鱼肚羹

做法:1.鱼肚及虾米用清水浸软。 2.香菇用清水浸软后切粒。...

萝卜牛肉河粉汤

萝卜牛肉河粉汤

做法:1.萝卜洗净去皮后,切成圆块状;洋葱洗净去除外皮后备...

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋

做法:做法: 炒锅置炉子上开大火,加菜油三大汤勺,油热后...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions