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泡菜蒸鱼

食材

材料:大白菜泡菜100公克,鲜鱼1条,葱1根,沙拉油1茶匙,水2大匙,砂糖1茶匙,酱油1茶匙,太白粉1/2茶匙,蒜泥1/2茶匙,姜泥1茶匙,米酒1茶匙

做法

泡菜蒸鱼
做法: 1.鲜鱼洗净,背部直划一刀;葱切葱花,备用。
2.大白菜泡菜切碎,加入所有调味料拌匀,即为蒸鱼酱,备用。
3.将作法1的鲜鱼置于蒸盘上(鲜鱼与盘面接触处可垫一节葱,以利快速蒸熟)。
4.将作法2的蒸鱼酱淋在作法3的鲜鱼上,放入蒸笼内蒸约15分钟,取出撒上作法1的葱花即可。

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