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调味料:柠檬汁4小匙,辣椒粉1小匙,鱼露3小匙,糖1大匙
2.葱和香菜梗切末后放入碗中,再加入洋葱、红葱头、红萝卜、鱼露、辣椒粉、柠檬汁和糖翻拌均匀成为综合沙拉备用
3.滚一锅水,放入牛肉片快速涮一下后起锅备用
4.取一个盘子,先舖上生菜,再放上综合沙拉后,摆上牛肉,再将剩余的沙拉酱汁淋上即可完成
厨师叮咛:*牛肉片一涮至略微变色就需起锅,以避免肉质过熟影响口感
*柠檬汁也可以改用柳橙汁
*若想增加辣度,可以加入新鲜的小辣椒末
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