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浓缩蘸汁(Demi-Glace Sauce)

食材

材料:棕色蘸汁(Sauce Espanole)300ml,棕色牛高汤(beef stock)300ml

做法

浓缩蘸汁(Demi-Glace Sauce)
做法: 把棕色蘸汁和牛高汤放入一锅内,搅拌均匀,煮开后转中火至汤汁浓缩为原来一半的量为止。

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