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海带绿豆沙

食材

材料:绿豆120公克,海带丝20公克,二号细砂糖80公克,水1200㏄,再来米粉1大匙

做法

海带绿豆沙
做法: 1.将海带刷洗洗净,沥干水分备用。
2.将绿豆洗净,泡水约30分钟,放入汤锅中,加入水和作法1的海带以大火煮开,改小火加盖炖煮约1小时至熟透。
3.将作法2熄火并捞除浮在表面的绿豆皮,捞出绿豆和海带放入果汁机中,加入少许绿豆汤搅打成泥状,再倒回作法2锅中。
4.将作法3续以小火煮开,加入二号细砂糖拌煮均匀。
5.将再来米粉加入1又1/2大匙水搅拌均匀,分次徐徐倒入滚开的作法4中并持续拌匀勾芡至再次滚开即可。

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