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海苔肉卷

食材

材料:鸡蛋3只,淀粉1-2小勺,水2-3小勺 寿司海苔2片 火鸡肉末300克,虾皮2大勺,香油1小勺,盐1/2小勺,白胡椒粉1/4小勺,淀粉1小勺, 葱花2小勺,油1-2小勺。

做法

海苔肉卷
做法: 1.淀粉加水调匀,然后加入鸡蛋搅打均匀。10寸平底锅小火加热,倒少少的油,蛋液平分煎成两张蛋皮备用。
2.葱花加食用油,微波炉打1分钟成为葱油,和香油,盐,白胡椒粉,淀粉一起加入火鸡肉末中,用筷子朝一个方向搅上劲。然后加入虾皮拌匀。
3.案板上铺一张保鲜膜,放上一张蛋皮,上面覆盖一张海苔片,然后放上一半的肉馅儿。肉馅儿上再盖一张保鲜膜,然后用擀面杖朝4个角轻擀肉馅,使肉馅儿均匀铺满整张海苔。
4.撕去肉末上盖的保鲜膜,像卷寿司那样把蛋皮卷起,卷紧些,卷好后用牙签固定。另一份蛋皮,海苔和一半的肉末同样处理。
5.做好的肉卷大火冷水上锅,水开后换中火蒸15分钟。晾凉后切片食用。

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