调味料：塔塔酱适量，盐半小匙，香油少许，胡椒粉少许
2.取一个碗放入胡椒粉、太白粉、面粉、蛋黄粉、盐和少许水调成煳状，再加入蛋打匀后，加入香油拌匀，再放入鲷鱼片和虾子拌匀腌放约15分钟备用
3.土司先切去边皮再1切为6后，放上鲷鱼片或虾子，再摆上火腿片和香菜后，以土司面朝上放入烧热至180度的油锅中先炸至定型
4.再轻轻拨动炸至熟透后，转大火炸至金黄香酥，再起锅沥油盛入盘中，搭配塔塔酱即可完成
厨师叮咛：
*鲷鱼切片时先确认是否有鱼刺，以免造成食用时的不便
*土司选用隔夜的较为适合
*蛋黄粉也可以不加入，只是成品的颜色较不漂亮
*面粉黏度较强，如果粉煳稠度不够，可酌量再加入
做法：1.樱桃西红柿放平底锅中小火烤。令其皮肉分开，失去一...
做法：剁成泥，虾、香菇洗净剁碎，加肉泥、鸡蛋、味精、盐调...
做法：1，猪肉切块，豇豆掐成小段 2，锅烧热，放入猪肉，适量...
做法：1、将海参用姜、葱、绍酒煨过取起待用。把瘦肉、虾米...
做法：1.)将馒头取出，等稍微退冰后，每个切成九等份方块备用...
做法：大火烧开水，加入米和麦片，滚15分钟转小火，慢慢煲至...
做法：1.米洗净后加入一杯水浸泡约分钟；青菜洗净备用。 2.腊...
做法：1.)油皮材料中的中筋面粉先过筛，将沸水沖入材料1内拌...
做法：1.将糖加入事先室温软化好的黄油中，用刮刀拌匀。 2.烟...
做法：1.什件切片用开水焯一下，菠菜切段； 2.用碗把酱油、醋...
做法：1、将面条放入开水锅中大火煮5分钟至熟，捞出后用凉水...
做法：1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水...
做法：預熱烤箱350F 1. 蛋黃高速打發後加水拌勻。 2. 沙拉油和牛...
做法：一、将鱼块解冻，改刀成长方块或正方块，用1汤匙照烧...
做法： 将土豆和肥瘦相间的猪肉切成条状或丁状，切适量的葱...
沪公网安备 31010402006920号