使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

清烩鲈鱼片

食材

材料:主料:鲈鱼肉200克。荸荠片100克,水发木耳10克,韭黄段25克,鸡蛋清15克。绍酒15克,精盐3克,湿淀粉15克,葱10克,姜5克,胡椒粉1.5克,芝麻油15克,熟猪油450克(实耗油45克)。

做法

清烩鲈鱼片
做法: 鲈鱼肉切成长方片,加绍酒、精盐、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆,炒锅上烧热,放油烧至四成热(约88℃),放入鱼片划油,至鱼片呈乳白色时倒出沥油。原锅仍置火上,留底油,放入葱姜末煸香,再放入韭黄段及其它配料煸炒,加入鲈鱼骨浓汤,加绍酒、精盐烧沸,倒入鱼片,用水淀粉勾芡,淋入芝麻油,起锅装入凹盘内,撒上胡椒粉,放上香菜叶即成。上桌时,带姜醋碟。

其他菜谱

桂花凉粉

桂花凉粉

做法:1.桂花用热水和糖泡桂花茶。 2.桂花茶与凉粉按15:1的份...

三杯酱虱目鱼

三杯酱虱目鱼

做法:1.虱目鱼去鳞、洗净;辣椒、葱切段,备用。 2.将作法...

芹菜叶胡萝卜肉末蛋饼

芹菜叶胡萝卜肉末蛋饼

做法: 1,鸡蛋打散,放入葱末,加入温水和盐,再将面粉倒进...

清炖鲢鱼头

清炖鲢鱼头

做法:1、将鱼头去鳃洗净,劈为两块,放入开水锅中烫一下,...

金牌扣肉

金牌扣肉

做法:1、五花肉切成8厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的大片,飞水...

酱牛肉

酱牛肉

做法:1,将牛肉放入热水中煮出脏东西,洗干净。 2,国内放入...

脆辣鸡胗

脆辣鸡胗

做法: 鸡胗剔去筋膜,用清水冲洗干净切成小片,再调入水淀...

麻酱拌菠菜

麻酱拌菠菜

做法:1.菠菜洗净,放沸水中烫熟,捞出,摊开晾凉,挤掉一些...

包罗万有

包罗万有

做法:材料 鲜百合(去头)1包,海底椰(切碎)2个,白莲子12粒,白...

香辣烤鱼

香辣烤鱼

做法:1、泡辣椒和韭菜切碎,塞入鲫鱼的肚子里,在鲫鱼两面...

西葫芦炒牛肉

西葫芦炒牛肉

做法:牛肉切片淹好,葫芦瓜切片,起锅爆炒牛肉,盛起,另起...

凉拌汝州粉皮

凉拌汝州粉皮

做法:1.将汝州干粉皮洗净,用温水泡软,切成丝条状,装盘中...

鲜虾水饺

鲜虾水饺

做法:1、虾仁洗净剁成虾泥; 2、剁碎的虾泥内加入所有调味料...

抹茶蜜豆鲜奶蛋糕

抹茶蜜豆鲜奶蛋糕

做法:1.蛋黄、20g糖、牛奶和色拉油放一个容器中,搅拌均匀;...

葱油福寿鱼

葱油福寿鱼

做法: 将鱼处理好,切块. 用料酒,酱油,糖,蒜姜淹制入味...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions