使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

清烩鲈鱼片

食材

材料:主料:鲈鱼肉200克。荸荠片100克,水发木耳10克,韭黄段25克,鸡蛋清15克。绍酒15克,精盐3克,湿淀粉15克,葱10克,姜5克,胡椒粉1.5克,芝麻油15克,熟猪油450克(实耗油45克)。

做法

清烩鲈鱼片
做法: 鲈鱼肉切成长方片,加绍酒、精盐、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆,炒锅上烧热,放油烧至四成热(约88℃),放入鱼片划油,至鱼片呈乳白色时倒出沥油。原锅仍置火上,留底油,放入葱姜末煸香,再放入韭黄段及其它配料煸炒,加入鲈鱼骨浓汤,加绍酒、精盐烧沸,倒入鱼片,用水淀粉勾芡,淋入芝麻油,起锅装入凹盘内,撒上胡椒粉,放上香菜叶即成。上桌时,带姜醋碟。

其他菜谱

润肺饮品之秋梨膏

润肺饮品之秋梨膏

做法: 梨去皮,把擦板架在汤锅上,擦出梨蓉梨汁. 姜去皮擦成...

【春不老扣肉】

【春不老扣肉】

做法:1:将五花肉入冷水锅中,水开后撇去血末。 2:加入葱片...

蒜苗酱炒豆干

蒜苗酱炒豆干

做法:1.豆干切小丁,蒜苗斜切小段,这样就算准备好了。 2.放...

百合淮山鲈鱼汤

百合淮山鲈鱼汤

做法:1. 洗净宰好的鲈鱼,斩几大块; 2. 干百合、干淮山和枸...

微波烤蛤蜊

微波烤蛤蜊

做法:1、将蛤蜊去泥沙,空壳洗净,泡盐水吐泥沙,再洗净备...

长沙人心中最韵味的早餐【排骨粉】

长沙人心中最韵味的早餐【排骨粉】

做法:1、排骨加姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒...

香菇肉燥粄条汤

香菇肉燥粄条汤

做法:1.干香菇洗净,以冷水泡软后切小丁;小白菜切段,备用...

DIY泡面羹

DIY泡面羹

做法:1.)将水3杯加热煮沸后,加入泡面酱料包及胡椒盐粉包煮...

豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨

做法:1、将肋排改刀成排骨块儿后加入糖、盐、味精、味极鲜...

三椒腰片视频

三椒腰片视频

...

西芹鱼片

西芹鱼片

做法:1.将鲈鱼去骨,取出两片鱼肉,切成厚片置于碗中,加入...

干锅柴火香干

干锅柴火香干

做法:1、香干洗净,切成长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片;...

桂花糯米藕视频

桂花糯米藕视频

...

小炒肉丝

小炒肉丝

做法:一、将肉顺纹切成丝状,放在碗里,放生抽 2 茶匙、几滴...

红辣椒泡菜

红辣椒泡菜

做法:(1)将新鲜红辣椒、大蒜洗净后沥干水份,用盐水(1/3杯盐...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions