使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

糟香鲈鱼片

食材

材料:鲈鱼1条,干黑木耳15克。调料海鸥牌糟卤30克,盐3克,味精5克,糖5克,鸡粉10克,胡椒粉10克,湿淀粉15克,蛋清15克,葱片、姜片各5克,清汤100克,色拉油800克。

做法

糟香鲈鱼片
做法: 1、鲈鱼宰杀后去鳞、剖腹,取出内脏,将鱼头、鱼尾切下备用;用刀沿中骨将鱼肉片下,挑去大刺后改刀成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片,用盐、味精、湿淀粉、蛋清调味、上浆后腌渍10分钟。
2、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入鱼片小火滑1分钟后出锅备用;干木耳放入50℃的温水中浸泡20分钟,放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟,取出后垫入盘底;鱼头、鱼尾放入笼中大火蒸5分钟后出锅,摆在盘子两侧。
3、锅内留油20克,烧至七成热时放入葱、姜片爆锅,拣出葱片、姜片后放入糟卤小火煸炒2分钟,放入清汤、鱼片大火烧3分钟后用糖、鸡粉、胡椒粉调味后出锅装入盘中即可。

其他菜谱

黑芝麻杏仁米粥

黑芝麻杏仁米粥

做法:黑芝麻、杏仁、米浸水后擂烂成糊,煮熟。甘草煎水取汁...

咖哩炒牛肉

咖哩炒牛肉

做法:1.牛肉片以腌料腌约20分钟至入味;洋葱及蒜头切碎;备...

西西里冰淇淋

西西里冰淇淋

做法:1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至...

义式贝果

义式贝果

做法:1.将调味料混合均匀备用。 2.鸡腿切成对半,内面用刀划...

腐乳黄心菜

腐乳黄心菜

做法:1.黄心菜就是这个样子滴,圆圆矮矮的,蛮可爱的。 2.洗...

咖喱卤蛋炒饭

咖喱卤蛋炒饭

做法:1.将卤鸡蛋用勺子捣碎,我个人觉得用刀切的口感不太好...

醋熘白菜炒里脊肉

醋熘白菜炒里脊肉

做法:1.小火煎里脊肉~ 2.放入整棵的娃娃菜~ 3.放调料,勾芡出...

香煎三文魚

香煎三文魚

做法:三文鱼洗净,切三块,用厨房纸四面擦干,并排平放,鱼...

香葱蛤蜊肉

香葱蛤蜊肉

做法:1.收拾好的蛤蜊肉 2.蛤蜊肉切片,黄色的部分要用刀要先...

菊花黄鱼羹

菊花黄鱼羹

做法:1、用葱段、姜块、料酒、精盐腌制鱼10分钟后,上笼蒸...

海鲜汤粉面

海鲜汤粉面

做法:用猪骨过水熬6小时加冬菜, 盐,糖,味精调味成汤底,...

葱烧炒面

葱烧炒面

做法:1.红萝卜去皮,与高丽菜一起洗净、切丝。 2.锅中倒入少...

海马粥

海马粥

做法:1、虾仁治净。鸡肉切成丁,与虾仁分别用料酒、葱姜汁...

圆滚滚的麻团

圆滚滚的麻团

做法:红薯整个蒸熟,去皮,趁热捣成红薯泥,加入糯米粉,揉...

蕃茄西芹炒鸡柳

蕃茄西芹炒鸡柳

做法:1.鸡肉用酱油、糖、盐先下腌15分钟,再加生粉、水和油...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions