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清蒸司啤

食材

材料:司啤好像是广东人的叫法,因为之前都是在粤菜馆点的这个菜。 司啤一条,葱2根,姜20克,盐,黑胡椒,生抽酱油,料酒

做法

清蒸司啤
做法: 姜切薄片,葱切葱丝。
司啤打整干净后两侧撒上少许盐和黑胡椒,放入盘中。放入时鱼下面垫几片姜和一些葱丝,上面铺几片姜和一些葱丝。(葱丝应该留1/3待用)
蒸锅上蒸气后将鱼放入大火蒸10-15分钟即可出锅。
出锅后倒掉盘中多余汤汁,然后用筷子把姜片和葱丝夹出。
撒上新鲜的葱丝,然后将1汤匙生抽和1汤匙料酒调匀浇在鱼上。
炒锅里放入2-3汤匙菜油烧热,然后浇在鱼上即可。

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