使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

清蒸蟹钳肉

食材

材料:蟹钳肉200克(约需50只大闸蟹),白米虾50克,冬瓜1200克,姜15克调料玫瑰香醋50克(品牌不限,以上海产的为宜),糖15克,盐5克

做法

清蒸蟹钳肉
做法: 1、锅内注水,烧开,将大闸蟹(或直接将蟹钳)放入,大火煮6分钟捞出。将煮熟的大闸蟹钳拆壳,保持原型备用。
2、把白米虾煮熟,拆壳,用刀沿脊背对开为二待用。
3、把冬瓜切出一个厚五厘米的横截断面,中间挖空,一侧的截面修成齿轮状,冬瓜侧面略作雕饰,放在盘中。
4、再把冬瓜切片(厚薄大小不计,因为以垫底为主,不做食用),加少许盐灼水至断生,垫在盘内的齿轮冬瓜圈内。
5、将提前制好的蟹钳肉放入齿轮冬瓜内,用白米虾肉围上一圈,上笼旺火蒸一分到两分钟即可。
6、将玫瑰香醋、糖、盐调制成味汁跟蒸好的蟹钳肉一起上桌即可。

其他菜谱

糖醋排骨(微辣)

糖醋排骨(微辣)

做法:1:排骨洗净沸水烫一下捞出 冷水冲洗沥干水份 放姜 料酒...

香菇烩素参

香菇烩素参

做法:1.将青江菜以沸水烫熟后舖在盘中;干香菇以冷水泡发,...

小鸡腿炖肉

小鸡腿炖肉

做法:1.将猪肉切成大小适中的肉块。 2.锅内倒油,放入1个八角...

茄汁鱼片

茄汁鱼片

做法:1.鲷鱼切片,先用调味料2抓拌均匀,再放入烧热的油锅中...

茶树菇煲排骨

茶树菇煲排骨

做法:1.所有材料洗净,姬松茸冷水发泡一下,胡萝卜切块,排...

四川凉面

四川凉面

做法:1. 把酱油,醋,红油辣椒,香油,姜汁,蒜水,花椒油,...

养生粥

养生粥

做法:1.把材料放入水中浸泡四到六小时。 2.放入锅中煎熬约十...

金汤龙凤珠

金汤龙凤珠

做法:1、鸡脯肉、虾肉、马蹄、珧柱切粒,加盐、味精入味,...

懒人香草番茄汤

懒人香草番茄汤

做法:1.欧芹剁碎,番茄切碎备用。 2.番茄下锅炒片刻后加水煮...

腐乳鸡翅膀

腐乳鸡翅膀

做法:1.翅膀洗净用厨房纸吸干水,倒入大盘里,放半块腐乳和...

豆瓣全肘

豆瓣全肘

做法:1、将猪肘刮洗干净,放入沸水锅内氽净血污,捞出放入...

豆包炒大白菜

豆包炒大白菜

做法:1.豆包洗净切丝;红萝卜洗净去皮切丝;黑木耳洗净,去...

甜不辣酱

甜不辣酱

做法:1.)将所有材料全部调匀后煮开即可。 ...

可乐烧鸡翅

可乐烧鸡翅

做法:1.将所有调味料与葱段、姜碎一起放入大碗中混合均匀成...

轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

做法: 1、奶酪隔热水打至顺滑无颗粒,分3次加入油、A料中的...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions