使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

液种面包

食材

材料:液种材料:,高筋面粉175克,干酵母1.3小匙,主面团:,低筋面粉25克,温水50克,砂糖30克,脱脂奶粉25克,黄油5克,盐0.25小匙,蛋黄1个

做法

液种面包
做法: 1.酵母溶于150克温水中,与150克高筋面粉搅拌均匀即可(我是用勺子的搅拌的)
2.制作好的液种蒙保鲜膜,放在室温下2个小时(大约20摄氏度的温度)(今天我实际做的话, 24摄氏度的室温,一个小时就发到顶到保鲜膜了,我想这样已经发到足够了,应该可以操作下一步了)
3.将制作并且发酵好的液种面团,与主面团材料中除黄油以外的其他材料放在一块揉成面团
4.揉成基本光滑的面团,再将黄油加入,揉进面团。至面筋扩展(即用手可以把面团撑出薄膜来,手揉不太容易达到这个程度,就尽量多揉一会吧)
5.揉好的面团放到足够大的容器,蒙保鲜膜,进行第一次发酵
6.第一次发酵完成,面团是原来的2.5到3倍大左右,用手掌轻轻压下,把面团大部分气体排出,取出面团,分割成小分,整理成需要的形状
7.排上烤盘,进行二次发酵至原来2-2.5倍大左右,烤箱预热200度,面团放进烤箱,再把温度调节到190度,烤箱中层,20分钟左右

其他菜谱

冬瓜烧肉

冬瓜烧肉

做法:1. 将猪肉洗净,切成片(因为我在国外,家附近的超市买...

高丽菜捲

高丽菜捲

做法:1.高丽菜叶放入沸水中略烫后捞出备用。 2.将剩余的材料...

榨菜虾干蒸猪肉

榨菜虾干蒸猪肉

做法:1.榨菜用清水略洗后沥干水分;虾干洗净。 2.猪肉洗净后...

豉油王焗罗氏虾

豉油王焗罗氏虾

做法:1.将虾洗净煎去手手脚脚,背后来一刀去掉虾肠,也为了...

芥兰酱爆芒果贝

芥兰酱爆芒果贝

做法: 芥兰去掉叶片留梗,切成寸段备用。芒果贝在清水中静...

咱家的泡椒鸡爪

咱家的泡椒鸡爪

做法:1、鸡爪去掉指甲,洗干净, 然后锅里放水,鸡爪,花椒...

香酥麻花

香酥麻花

做法:1、面200克,鸡蛋2个,油25克,糖25克,盐2克; 2、搅拌成...

莲莲有鱼

莲莲有鱼

做法:1.将鱼身肉去骨、去刺,剁泥 2.放容器里加浓青菜汁将鱼...

柱侯凤翼

柱侯凤翼

做法:1、鸡翼洗净,烧滚一锅水,放下鸡翼,然后熄火浸约5分...

家乡的味道:茶叶蛋

家乡的味道:茶叶蛋

做法:1.先把鸡蛋放冷水锅里煮沸,沸腾5分钟让蛋白凝固。然后...

香酥响铃

香酥响铃

做法:1.豆皮切成长条形约3公分宽,每张豆皮切六小张共十八张...

京酱西葫芦

京酱西葫芦

做法:将西葫芦洗净切成厚片,再将葱姜分别切好; 2、坐锅点...

榨菜蛋花汤

榨菜蛋花汤

做法:1. 将火腿肉洗净,切丝; 2. 鸡蛋磕入碗里,打成蛋液;...

皮蛋瘦肉豆腐羹

皮蛋瘦肉豆腐羹

做法: 盒豆腐切成1厘米的方丁,皮蛋也切丁,鸡蛋清打好,水...

芝麻蛋煎豆腐

芝麻蛋煎豆腐

做法:1.豆腐切成三角形的薄片,在淡盐水中浸泡半个小时,取...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions