使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

液种面包

食材

材料:液种材料:,高筋面粉175克,干酵母1.3小匙,主面团:,低筋面粉25克,温水50克,砂糖30克,脱脂奶粉25克,黄油5克,盐0.25小匙,蛋黄1个

做法

液种面包
做法: 1.酵母溶于150克温水中,与150克高筋面粉搅拌均匀即可(我是用勺子的搅拌的)
2.制作好的液种蒙保鲜膜,放在室温下2个小时(大约20摄氏度的温度)(今天我实际做的话, 24摄氏度的室温,一个小时就发到顶到保鲜膜了,我想这样已经发到足够了,应该可以操作下一步了)
3.将制作并且发酵好的液种面团,与主面团材料中除黄油以外的其他材料放在一块揉成面团
4.揉成基本光滑的面团,再将黄油加入,揉进面团。至面筋扩展(即用手可以把面团撑出薄膜来,手揉不太容易达到这个程度,就尽量多揉一会吧)
5.揉好的面团放到足够大的容器,蒙保鲜膜,进行第一次发酵
6.第一次发酵完成,面团是原来的2.5到3倍大左右,用手掌轻轻压下,把面团大部分气体排出,取出面团,分割成小分,整理成需要的形状
7.排上烤盘,进行二次发酵至原来2-2.5倍大左右,烤箱预热200度,面团放进烤箱,再把温度调节到190度,烤箱中层,20分钟左右

其他菜谱

火龙果虾球

火龙果虾球

做法:1.活虾买回来放冰箱冰过再剥虾仁(这样比直接剥活虾容易...

过桥水晶虾

过桥水晶虾

做法: 将新鲜的河虾洗净,去头、去壳、去沙线,注意不要破...

新加坡卤鸭

新加坡卤鸭

做法:(1)鸭子用腌料腌4~5小时。 (2)锅子预热,用香油炒化冰糖...

煎三文鱼配罗勒汁

煎三文鱼配罗勒汁

做法:1、将三文鱼、澳带用柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍。 ...

焗羊排

焗羊排

做法:首先洗一洗块羊排,用纸吸干水,盘上面放小小牛油,...

宫保鸡丁

宫保鸡丁

做法:鸡胸肉用刀拍松先剞成十字花刀(深度为肉厚的1/3)再切成...

鱼腩烧豆腐

鱼腩烧豆腐

做法:1、鱼腩切块,豆腐切块,鲜茹、姜切片,葱切段。 2、烧...

奶油蘑菇浓汤

奶油蘑菇浓汤

做法:1.蘑菇切片;西芹去粗纤维切小块;马铃薯去皮切小块;...

药不可貌相——糖醋山药

药不可貌相——糖醋山药

做法:热锅凉油,放入蒜片,出香味后,倒入山药片,煸炒。...

香辣鸡块

香辣鸡块

做法:1.鸡洗净抹干,切块,加酱油拌匀;蒜、姜洗净切片,葱...

卤牛腱

卤牛腱

做法:1.煮一锅开水,放入牛腱,以小火煮约30分钟,取出沖凉...

酸辣馄饨

酸辣馄饨

做法:1.提前将虾米用温水浸泡至软,留下泡发虾米的水备用,...

素炒豆腐干

素炒豆腐干

做法:1.将豆腐干切好。 2.起油锅,将豆腐干剪至两面金黄。这...

西米布丁

西米布丁

做法:将西米置清水中浸泡2小时,备用;鸡蛋、糖、玉米粉、...

红豆奶酪抹茶慕斯蛋糕

红豆奶酪抹茶慕斯蛋糕

做法:1.糖油先调匀,加抹茶粉、低粉和蛋白混匀,成稠厚面糊...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions